Evaluation of beef nutrition quality of Czech Fleckvieh bulls
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F17%3A43910827" target="_blank" >RIV/62156489:43210/17:43910827 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vyhodnocení nutriční kvality masa býků českého strakatého plemene skotu
Original language description
Cílem práce bylo vyhodnotit nutriční kvalitu masa býků českého strakatého plemene skotu. Do pokusu bylo zahrnuto 136 býků. Sledované ukazatele (obsah sušiny, obsah vnitrosvalového tuku, obsah bílkovin, obsah kolagenu, obsah popelovin a energetická hodnota) byly vyhodnocovány v závislosti na věku při porážce, hmotnosti jatečně upraveného těla a úrovni netto přírůstku. Obsah sušiny, bílkovin a vnitrosvalového tuku se neprůkazně (p > 0,05) zvyšoval v závislosti na porážkovém věku býků. Na druhé straně hmotnost jatečně upraveného těla a průměrný denní přírůstek měli vysoce statisticky významný (p < 0,01) vliv na obsah sušiny a energetickou hodnotu hovězího masa.
Czech name
Vyhodnocení nutriční kvality masa býků českého strakatého plemene skotu
Czech description
Cílem práce bylo vyhodnotit nutriční kvalitu masa býků českého strakatého plemene skotu. Do pokusu bylo zahrnuto 136 býků. Sledované ukazatele (obsah sušiny, obsah vnitrosvalového tuku, obsah bílkovin, obsah kolagenu, obsah popelovin a energetická hodnota) byly vyhodnocovány v závislosti na věku při porážce, hmotnosti jatečně upraveného těla a úrovni netto přírůstku. Obsah sušiny, bílkovin a vnitrosvalového tuku se neprůkazně (p > 0,05) zvyšoval v závislosti na porážkovém věku býků. Na druhé straně hmotnost jatečně upraveného těla a průměrný denní přírůstek měli vysoce statisticky významný (p < 0,01) vliv na obsah sušiny a energetickou hodnotu hovězího masa.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
—
OECD FORD branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2017
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Animal Breeding 2017
ISBN
978-80-7509-473-5
ISSN
—
e-ISSN
neuvedeno
Number of pages
6
Pages from-to
28-33
Publisher name
Mendelova univerzita v Brně
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Feb 8, 2017
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—