Esters of Phthalic Acid in Food and Packaging from the Market

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F19%3A43915746" target="_blank" >RIV/62156489:43210/19:43915746 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/3384" target="_blank" >http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/3384</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Estery kyseliny ftalové v potravinách a obalech z tržní sítě

Original language description

Estery kyseliny ftalové se nacházejí ve vodě, půdě, vzduchu, na plodinách vlivem spadu z atmosféry, v domácnostech, ve výrobních zařízeních. V životním prostředí jsou perzistentní. Perzistence di(2-ethylhexyl)--ftalátu (DEHP) je dána nízkou rozpustností ve vodě a odolností k hydrolýze. Estery kyseliny ftalové mohou kontaminovat potraviny před nebo během zpracování a při skladování z obalových materiálů. Ftaláty snadno migrují z výrobků (zejména plastů), v nichž jsou obsaženy, protože v polymerech nejsou chemicky vázány. Migrace esterů kyseliny ftalové do potravin z obalů je ovlivněna teplotou, dobou kontaktu, druhem použitého polymerního materiálu a druhem potraviny. Čím více bude potravina obsahovat tuku, tím více může obsahovat ftalátů, protože estery kyseliny ftalové jsou lipofilní. Do lidského organismu mohou ftaláty vstupovat dermální absorpcí, orální či dýchací cestou (inhalací). Akutní toxicita esterů kyseliny ftalové je nízká: perorální LD50 (dávka látky způsobující úhyn 50 % testovaných živočišných jedinců) se uvádí pro dibutyl-ftalát (DBP) pro potkany 8-20 g kg-1 živé hmotnosti pro di(2-ethylhexyl)-ftalát (DEHP) je LD50 26-34 g kg-1 živé hmotnosti. Vysoké dávky DEHP u zvířat poškozují ledviny a játra, a narušují endokrinní systém; rakovinotvornost nebyla prokázána. DEHP i DBP u laboratorních krys snižují množství testosteronu v Leydigových buňkách plodu, což vyvolává poruchy vývoje reprodukčního systému u samců. Akutními projevy toxicity esterů kyseliny ftalové jsou spavost, nevolnost, slzení, poruchy vidění, závratě, snížení krevního tlaku, halucinace, po vdechnutí par kašel. Průměrná expozice pro člověka je u DEHP 2-3 μg kg-1 tělesné hmotnosti a den, u DBP 0,2-1,8 μg kg-1 tělesné hmotnosti a den. Evropskou legislativou jsou stanoveny specifické migrační limity (SML), pro DEHP 1,5 mg kg-1 potraviny a pro DBP 0,3 mg kg-1 potraviny. Specifický migrační limit je nejvyšší povolené množství, které se může uvolnit do potraviny z předmětů a materiálů. Cílem práce bylo stanovit koncentrace nejvíce používaných esterů kyseliny ftalové di(2-ethylhexyl)-ftalátu a dibutyl-ftalátu ve vybraných potravinách a jejich obalech.

Czech name

Estery kyseliny ftalové v potravinách a obalech z tržní sítě

Czech description

Estery kyseliny ftalové se nacházejí ve vodě, půdě, vzduchu, na plodinách vlivem spadu z atmosféry, v domácnostech, ve výrobních zařízeních. V životním prostředí jsou perzistentní. Perzistence di(2-ethylhexyl)--ftalátu (DEHP) je dána nízkou rozpustností ve vodě a odolností k hydrolýze. Estery kyseliny ftalové mohou kontaminovat potraviny před nebo během zpracování a při skladování z obalových materiálů. Ftaláty snadno migrují z výrobků (zejména plastů), v nichž jsou obsaženy, protože v polymerech nejsou chemicky vázány. Migrace esterů kyseliny ftalové do potravin z obalů je ovlivněna teplotou, dobou kontaktu, druhem použitého polymerního materiálu a druhem potraviny. Čím více bude potravina obsahovat tuku, tím více může obsahovat ftalátů, protože estery kyseliny ftalové jsou lipofilní. Do lidského organismu mohou ftaláty vstupovat dermální absorpcí, orální či dýchací cestou (inhalací). Akutní toxicita esterů kyseliny ftalové je nízká: perorální LD50 (dávka látky způsobující úhyn 50 % testovaných živočišných jedinců) se uvádí pro dibutyl-ftalát (DBP) pro potkany 8-20 g kg-1 živé hmotnosti pro di(2-ethylhexyl)-ftalát (DEHP) je LD50 26-34 g kg-1 živé hmotnosti. Vysoké dávky DEHP u zvířat poškozují ledviny a játra, a narušují endokrinní systém; rakovinotvornost nebyla prokázána. DEHP i DBP u laboratorních krys snižují množství testosteronu v Leydigových buňkách plodu, což vyvolává poruchy vývoje reprodukčního systému u samců. Akutními projevy toxicity esterů kyseliny ftalové jsou spavost, nevolnost, slzení, poruchy vidění, závratě, snížení krevního tlaku, halucinace, po vdechnutí par kašel. Průměrná expozice pro člověka je u DEHP 2-3 μg kg-1 tělesné hmotnosti a den, u DBP 0,2-1,8 μg kg-1 tělesné hmotnosti a den. Evropskou legislativou jsou stanoveny specifické migrační limity (SML), pro DEHP 1,5 mg kg-1 potraviny a pro DBP 0,3 mg kg-1 potraviny. Specifický migrační limit je nejvyšší povolené množství, které se může uvolnit do potraviny z předmětů a materiálů. Cílem práce bylo stanovit koncentrace nejvíce používaných esterů kyseliny ftalové di(2-ethylhexyl)-ftalátu a dibutyl-ftalátu ve vybraných potravinách a jejich obalech.

Type

J_imp - Article in a specialist periodical, which is included in the Web of Science database

CEP classification

—

OECD FORD branch

21101 - Food and beverages

Project

—

Continuities

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Chemické listy

ISSN

0009-2770

e-ISSN

—

Volume of the periodical

113

Issue of the periodical within the volume

6

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

397-400

UT code for WoS article

000473231800008

EID of the result in the Scopus database

2-s2.0-85073281145