Non-Traditional Types of Local Vegetable Raw Materials in the Production of Gluten-Free Flour Confectionery Products

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F20%3A43919031" target="_blank" >RIV/62156489:43210/20:43919031 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

ruština

Original language name

Netradicionnye vidy mestnogo rastitelnogo syrja dlja prigotovlenija bezgljutenovych mučnych konditerskich izdelij

Original language description

Prioritetnymi napravlenijami razvitija piščevoj promyšlennosti javljajutsja sozdanie uslovij dlja otečestvennogo proizvodstva produktov pitanija, vnedrenie novych technologij pererabotki prodovolstvennogo syrja, obespečenie racionalnym pitaniem vsech grupp naselenija. Opredelennuju dolju v etom obeme zanimajut tak nazyvaemye specializirovannye produkty, prednaznačennye dlja dietičeskogo lečebnogo i dietičeskogo profilaktičeskogo pitanija, takie kak bezgljutenovye izdelija dlja ljudej s neperenosimostju gljutena. V state priveden obzor rastitelnogo syrja dlja proizvodstva bezgljutenovych mučnych izdelij i predloženo ispolzovanie v proizvodstve mestnogo rastitelnogo syrja.

Czech name

—

Czech description

—

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40500 - Other agricultural sciences

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2020

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mehanika ža̋ne tehnologiâlar (Mechanics &amp; Technologies)

ISSN

2308-9865

e-ISSN

—

Volume of the periodical

69

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

KZ - KAZAKSTAN

Number of pages

8

Pages from-to

43-50

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—