Assessment of acid concentration and wine acidity.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F05%3A00007111" target="_blank" >RIV/62156489:43510/05:00007111 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Hodnocení obsahu kyselin a kyselosti révových vín

Original language description

Srovnání chemických, instrumentálních a senzorických metod stanovení kyselosti vín. Vliv kyseliny vinné, jablečné, mléčné a jejich solí na hodnoty pH, titrační kyselosti a senzorickou jakost vín. Hodnocení koncentrace kyselin a kyselosti bílých vín ročníku 2003 a 2004.

Czech name

Hodnocení obsahu kyselin a kyselosti révových vín

Czech description

Srovnání chemických, instrumentálních a senzorických metod stanovení kyselosti vín. Vliv kyseliny vinné, jablečné, mléčné a jejich solí na hodnoty pH, titrační kyselosti a senzorickou jakost vín. Hodnocení koncentrace kyselin a kyselosti bílých vín ročníku 2003 a 2004.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2005

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Vinařský obzor

ISSN

1212-7884

e-ISSN

—

Volume of the periodical

98

Issue of the periodical within the volume

7-8

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

387-389

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—