Sensory evaluation of fruit distillates

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F16%3A43910582" target="_blank" >RIV/62156489:43510/16:43910582 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Senzorické hodnocení ovocných destilátů

Original language description

Hodnocení ovocných destilátů našimi smysly je základním a zároveň oblíbeným posuzováním jejich kvality. Popularita koštů ovocných pálenek během posledních deseti let u nás velmi narostla. Zasloužili se o to milovníci pálenek, nadšení soutěžící a ale zejména ti, kteří se ve svém volném čase věnují každoroční organizaci těchto soutěží a veřejného ochutnávání ovocných destilátů. Tím významně podporují společenský a kulturní život ve svých obcích a blízkém regionu. Zároveň propagují tradiční národní produkty, šíří osvětu ve správné technologické praxi jejich výroby, spoluurčují aktuální požadavky na senzorickou jakost ovocných destilátů a doporučují jejich umírněnou konzumaci chutnáváním malými doušky pro potěšení smyslů. V současnosti se jedná o více obcí zejména na Moravě např. Mikulčice, Bukovany, Sudoměřice, Radějov, Milotice, Tvarožná Lhota, Koryčany, Prostějov, Velká nad Veličkou aj. Je třeba připomenou i degustační aktivity Unie destilatérů České republiky a známe soutěže jako je Jelínkův vizovický košt v Rudolf Jelínek a.s. ve Vizovicích nebo Grand Prix ovocných destilátů - Flóra košt v Olomouci.

Czech name

Senzorické hodnocení ovocných destilátů

Czech description

Hodnocení ovocných destilátů našimi smysly je základním a zároveň oblíbeným posuzováním jejich kvality. Popularita koštů ovocných pálenek během posledních deseti let u nás velmi narostla. Zasloužili se o to milovníci pálenek, nadšení soutěžící a ale zejména ti, kteří se ve svém volném čase věnují každoroční organizaci těchto soutěží a veřejného ochutnávání ovocných destilátů. Tím významně podporují společenský a kulturní život ve svých obcích a blízkém regionu. Zároveň propagují tradiční národní produkty, šíří osvětu ve správné technologické praxi jejich výroby, spoluurčují aktuální požadavky na senzorickou jakost ovocných destilátů a doporučují jejich umírněnou konzumaci chutnáváním malými doušky pro potěšení smyslů. V současnosti se jedná o více obcí zejména na Moravě např. Mikulčice, Bukovany, Sudoměřice, Radějov, Milotice, Tvarožná Lhota, Koryčany, Prostějov, Velká nad Veličkou aj. Je třeba připomenou i degustační aktivity Unie destilatérů České republiky a známe soutěže jako je Jelínkův vizovický košt v Rudolf Jelínek a.s. ve Vizovicích nebo Grand Prix ovocných destilátů - Flóra košt v Olomouci.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2016

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Vinař-sadař

ISSN

1804-3054

e-ISSN

—

Volume of the periodical

Neuveden

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

2

Pages from-to

78-79

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—