Asian pears in climatic condition of the Czech Republic: cultivation, pomology, storage and diseases
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F18%3A43914785" target="_blank" >RIV/62156489:43510/18:43914785 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/00027006:_____/18:00005188
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Asijské hrušně v podmínkách České republiky: pěstování, pomologie, skladování a choroby
Original language description
Pěstování hrušní tvoří nedílnou součást ovocnářství České republiky již od dob tzv. první republiky, kdy byla naše země významným exportérem hrušek a švestek. V 80. letech 20. století bylo pěstování hrušní poznamenáno epidemickým výskytem onemocnění známého jako spála růžovitých (Erwinia amylovora) a mnoho výsadeb bylo v důsledku této epidemie vyklučeno. Z tohoto úpadku se hrušňové výsadby doposud zcela nevzpamatovaly. Proto byl v letech 2012-2016 realizován projekt, jehož cílem bylo podpořit rozvoj pěstování hrušní od školkařské produkce, přes ochranu vůči chorobám až po skladování hrušek v nejmodernějších skladovacích technologiích. V rámci projektu byly vyhodnoceny a navrženy vhodné podnože pro asijské odrůdy hrušní nezbytné pro školkařské provozy. Ze zjištěných výsledků lze jako optimální podnože považovat semenáče Pyrus communis a Pyrus betulifolia, Pyrodwarf a FOXU. Naopak zcela nevhodné jsou kdouloňové podnože. Při hodnocení vhodnosti odrůd pro podmínky České republiky se ukázalo, že všechny odrůdy v hodnocení obstály. Lze je tedy více méně úspěšně pěstovat v rámci podmínek jižní Moravy. Pro ostatní regiony ČR je potřebné provést další hodnocení. V podmínkách Lednice se jako vysoce nadprůměrné svou kvalitou plodů ukázaly odrůdy 'Zao Su Li', 'Ju Li', 'Shinseiki', a také odrůda evropského typu 'Kirgizkaja zimnaja'. Plodnost odrůd, pomineme-li fakt poškození mrazem v letech 2016-2017, je významným odrůdovým znakem. Téměř všechny odrůdy odvozené od Pyrus pyrifolia (např. Pung Su, Nijisseiki, Chojuro, Hosui apod.) mají sklon přeplozovat a vyžadují probírku plodů. Nižší plodnost ve vztahu k velikosti plodů pak mají velkoplodé odrůdy. Nižší plodností se vyznačovala odrůda 'Hooď a obě evropské odrůdy 'Kirgizkaja zimnaja' a 'Talgarskaja krasavica'. Odrůdy, které se projevily průměrně největšími plody na úrovni až 290 g, byly 'Jin Hua', 'Dangshansu Li', 'Sha Li' a s extrémně velkými plody i přes 500 g odrůda 'Wu Jiu Xiang'. Z obsahových látek měřených v tomto prvotním screeningu byly hodnoty cukernatosti průměrně nejvyšší u odrůd 'Shinseiki', 'Ping Guo Li' a 'Chojuro'. Celkové kyseliny byly nejvyšší u všech mezidruhových kříženců 'Kieffer', 'Hooď a 'Wu Jiu Xiang'. V rámci skladování v neřízených podmínkách tedy v domácích sklepech či jednoduchých chladírnách se jako dobře skladovatelné ukázaly odrůdy 'Ping Guo Li' a 'Mut Chen' se skladovatelností min. do února. Z letních odrůd nezvykle dlouho vydrží i odrůda 'Zao Su Li'. Teplota skladování má mnohem větší vliv na změny sledovaných fyzikálně- chemických parametrů asijských plodů hrušní než úprava plynného složení okolní atmosféry v chladírenském prostoru. Ve fázi oteplení plodu v podmínkách shelf life je pokles pevnosti dužniny statisticky nevýznamný a není senzoricky spojený s vjemem měknutí (máslovitou texturou) jako u evropských hrušek. Vhodné mikroklimatické parametry pro dlouhodobé skladování plodů asijských hrušní jsou teplota v rozsahu 0 až 1 oC a relativní vlhkost v rozsahu 92 až 94 %. Skladovací teploty je vhodné dosáhnout za dobu 2 až 4 dnů po naskladnění plodů. Ambientní atmosféru plodů lze upravit na obsah kyslíku v rozsahu 1,0 až 2,0 % a obsah oxidu uhličitého v rozsahu 0,2 až 1,0 %. Této koncentrace kyslíku a oxidu uhličitého je vhodné dosáhnout za dobu 2 až 4 dnů po zchlazení plodů. Všechny asijské odrůdy s výjimkou kříženců jsou odrůdy na evropské poměry velmi bujně rostoucí. Intenzita přírůstků letorostů v některých letech dosahovala i přes 1,5 m délky. Lze se domnívat, že by pro asijské odrůdy bylo vhodné pěstování na kdouloni s mezištěpováním kmenotvornou odrůdou. Z testovaného souboru některých odrůd na rezistenci ke spále růžovitých vyplynulo, že tyto odrůdy jsou poměrně citlivé k tomuto onemocnění, nicméně odrůda 'Hosui' vykazovala vyšší odolnost než ostatní testované odrůdy. Evropskou strupovitostí asijské hrušně netrpí, Venturia nashicola S. Tanaka & S. Yamamoto se v podmínkách ČR zatím nevyskytuje. Některé odrůdy jsou v zamořených lokalitách citlivé stejně jako evropské hrušně i na rez hrušňovou např. 'Ya Li'. Na základě zjištěných výsledků lze předpokládat, že odrůdy asijských hrušní jsou stejně jako odrůdy evropských hrušní k podmínkám v ČR plně adaptibilní, netrpí limitujícími faktory a poskytují stejně kvalitní, atraktivní a zejména pro konzumenta zajímavé "netradiční" ovoce. Z hodnocení vyplývá, že zejména odrůdu 'Zao Su Li' lze bez jakéhokoliv rizika doporučit do všech pěstitelských oblastí pěstování hrušní v ČR, a to jak pro hobby pěstování domácností, tak zejména do velkovýrobní produkce.
Czech name
Asijské hrušně v podmínkách České republiky: pěstování, pomologie, skladování a choroby
Czech description
Pěstování hrušní tvoří nedílnou součást ovocnářství České republiky již od dob tzv. první republiky, kdy byla naše země významným exportérem hrušek a švestek. V 80. letech 20. století bylo pěstování hrušní poznamenáno epidemickým výskytem onemocnění známého jako spála růžovitých (Erwinia amylovora) a mnoho výsadeb bylo v důsledku této epidemie vyklučeno. Z tohoto úpadku se hrušňové výsadby doposud zcela nevzpamatovaly. Proto byl v letech 2012-2016 realizován projekt, jehož cílem bylo podpořit rozvoj pěstování hrušní od školkařské produkce, přes ochranu vůči chorobám až po skladování hrušek v nejmodernějších skladovacích technologiích. V rámci projektu byly vyhodnoceny a navrženy vhodné podnože pro asijské odrůdy hrušní nezbytné pro školkařské provozy. Ze zjištěných výsledků lze jako optimální podnože považovat semenáče Pyrus communis a Pyrus betulifolia, Pyrodwarf a FOXU. Naopak zcela nevhodné jsou kdouloňové podnože. Při hodnocení vhodnosti odrůd pro podmínky České republiky se ukázalo, že všechny odrůdy v hodnocení obstály. Lze je tedy více méně úspěšně pěstovat v rámci podmínek jižní Moravy. Pro ostatní regiony ČR je potřebné provést další hodnocení. V podmínkách Lednice se jako vysoce nadprůměrné svou kvalitou plodů ukázaly odrůdy 'Zao Su Li', 'Ju Li', 'Shinseiki', a také odrůda evropského typu 'Kirgizkaja zimnaja'. Plodnost odrůd, pomineme-li fakt poškození mrazem v letech 2016-2017, je významným odrůdovým znakem. Téměř všechny odrůdy odvozené od Pyrus pyrifolia (např. Pung Su, Nijisseiki, Chojuro, Hosui apod.) mají sklon přeplozovat a vyžadují probírku plodů. Nižší plodnost ve vztahu k velikosti plodů pak mají velkoplodé odrůdy. Nižší plodností se vyznačovala odrůda 'Hooď a obě evropské odrůdy 'Kirgizkaja zimnaja' a 'Talgarskaja krasavica'. Odrůdy, které se projevily průměrně největšími plody na úrovni až 290 g, byly 'Jin Hua', 'Dangshansu Li', 'Sha Li' a s extrémně velkými plody i přes 500 g odrůda 'Wu Jiu Xiang'. Z obsahových látek měřených v tomto prvotním screeningu byly hodnoty cukernatosti průměrně nejvyšší u odrůd 'Shinseiki', 'Ping Guo Li' a 'Chojuro'. Celkové kyseliny byly nejvyšší u všech mezidruhových kříženců 'Kieffer', 'Hooď a 'Wu Jiu Xiang'. V rámci skladování v neřízených podmínkách tedy v domácích sklepech či jednoduchých chladírnách se jako dobře skladovatelné ukázaly odrůdy 'Ping Guo Li' a 'Mut Chen' se skladovatelností min. do února. Z letních odrůd nezvykle dlouho vydrží i odrůda 'Zao Su Li'. Teplota skladování má mnohem větší vliv na změny sledovaných fyzikálně- chemických parametrů asijských plodů hrušní než úprava plynného složení okolní atmosféry v chladírenském prostoru. Ve fázi oteplení plodu v podmínkách shelf life je pokles pevnosti dužniny statisticky nevýznamný a není senzoricky spojený s vjemem měknutí (máslovitou texturou) jako u evropských hrušek. Vhodné mikroklimatické parametry pro dlouhodobé skladování plodů asijských hrušní jsou teplota v rozsahu 0 až 1 oC a relativní vlhkost v rozsahu 92 až 94 %. Skladovací teploty je vhodné dosáhnout za dobu 2 až 4 dnů po naskladnění plodů. Ambientní atmosféru plodů lze upravit na obsah kyslíku v rozsahu 1,0 až 2,0 % a obsah oxidu uhličitého v rozsahu 0,2 až 1,0 %. Této koncentrace kyslíku a oxidu uhličitého je vhodné dosáhnout za dobu 2 až 4 dnů po zchlazení plodů. Všechny asijské odrůdy s výjimkou kříženců jsou odrůdy na evropské poměry velmi bujně rostoucí. Intenzita přírůstků letorostů v některých letech dosahovala i přes 1,5 m délky. Lze se domnívat, že by pro asijské odrůdy bylo vhodné pěstování na kdouloni s mezištěpováním kmenotvornou odrůdou. Z testovaného souboru některých odrůd na rezistenci ke spále růžovitých vyplynulo, že tyto odrůdy jsou poměrně citlivé k tomuto onemocnění, nicméně odrůda 'Hosui' vykazovala vyšší odolnost než ostatní testované odrůdy. Evropskou strupovitostí asijské hrušně netrpí, Venturia nashicola S. Tanaka & S. Yamamoto se v podmínkách ČR zatím nevyskytuje. Některé odrůdy jsou v zamořených lokalitách citlivé stejně jako evropské hrušně i na rez hrušňovou např. 'Ya Li'. Na základě zjištěných výsledků lze předpokládat, že odrůdy asijských hrušní jsou stejně jako odrůdy evropských hrušní k podmínkám v ČR plně adaptibilní, netrpí limitujícími faktory a poskytují stejně kvalitní, atraktivní a zejména pro konzumenta zajímavé "netradiční" ovoce. Z hodnocení vyplývá, že zejména odrůdu 'Zao Su Li' lze bez jakéhokoliv rizika doporučit do všech pěstitelských oblastí pěstování hrušní v ČR, a to jak pro hobby pěstování domácností, tak zejména do velkovýrobní produkce.
Classification
Type
B - Specialist book
CEP classification
—
OECD FORD branch
40105 - Horticulture, viticulture
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QJ1210036" target="_blank" >QJ1210036: Enlargement of assortment of rootstocks for pip fruit and assortment of pears for new cultivars of Asian pears (from Pyrus pyrifolia NAKAI. a Pyrus ussuriensis MAXIM.)</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2018
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
ISBN
978-80-7509-557-2
Number of pages
182
Publisher name
Mendelova univerzita v Brně
Place of publication
Brno
UT code for WoS book
—