Retention of protein and fat in the meat of fast and slow growing chickens fattened to higher age

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F02%3A23200018" target="_blank" >RIV/62156489:_____/02:23200018 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Ukládání bílkovin a tuku ve svalovině rychle a pomalu rostoucích kuřat vykrmovaných do vyššího věku
Original language description
V pokusu s rychle rostoucími kohoutky hybridní kombinace Ross 208 (FG) a pomalu rostoucími hybridy Isa Brown (SG) byly zjišťovány základní produkční parametry a obsah sušiny, bílkovin a tuku v prsní a stehenní svalovině při výkrmu do věku 5 ? 18 týdnů. Psměs s vysokým obsahem dusíkatých látek. U FG se obsah sušiny, bílkovin a tuku v prsní svalovině i sušiny a tuku ve svalovině stehenní s přibývajícím věkem průkazně neměnil (P>0,05), obsah bílkovin ve stehenní svalovině se průkazně zvyšoval (P<0,01). U Sobsah sušiny a tuku v prsní svalovině, ostatní hodnoty se neměnily. U FG se hmotnost prsní a stehenní svaloviny a množství bílkovin uložených v prsní a stehenní svalovině zvyšovala o 25, 20, 28 a 24 % a u SG o 18, 13, 26 a 14 % rychleji než živá hmotnostv prsní svalovině FG a SG byl pomalejší o 16 a 30 %. Relativní rychlost růstu obsahu tuku ve stehenní svalovině FG byla o 8 % menší a u SG o 9 % vyšší než relativní rychlost růstu celého kuřete.
Czech name
Ukládání bílkovin a tuku ve svalovině rychle a pomalu rostoucích kuřat vykrmovaných do vyššího věku
Czech description
—

Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)