Postharvest Response of Apple Fruits after Storage in Extreme Gas Concentration. II.The Occurence of Anaerobic Metabolites.

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Result on the web

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DOI - Digital Object Identifier

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Result language

němčina

Original language name

Nachlagerverhalten von ApfelfrŘchten nach dem Aufbewahren unter extremen Gaskonzentrationen. II. Auftreten von anaeroben Metaboliten

Original language description

Nach Langzeitlagerung zeigten die Konzentrationen von Ethanol and Acetaldehyd Veränderungen in Abhängigkeit von Zusammensetzung der Gasatmosphäre. Normal zusammengesetzete Atmosphäre wich nicht significant von der Atmosphere mit geringem Sauerstoffgehaltvon 1 % ab. Die niedrige Konzentration von Sauerstoff schädigte die Fruchte durch die induzierte Alkoholanreicherung im Gewebe nicht.

Czech name

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Czech description

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Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

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Project

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Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2002

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Gartenbauwissenschaft

ISSN

0016-478X

e-ISSN

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Volume of the periodical

67

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

DE - GERMANY

Number of pages

6

Pages from-to

72-77

UT code for WoS article

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EID of the result in the Scopus database

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