The presence of Enterococcus spp. and Listeria monocytogenes in raw cows milk

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F01%3A00000526" target="_blank" >RIV/62157124:16270/01:00000526 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Význam a výskyt Enterococcus spp. a Listeria monocytogenes v syrovém kravském mléce
Original language description
Enterokoky jsou ubikvitárně rozšířené mikroorganismy. V hygieně potravin poukazuje výskyt enterokoků především na snížené hygienické podmínky a nedostatečnou sanitaci při výrobě. V humánní medicíně jsou považovány za podmíněné patogeny. Mezi enterokoky izolovanými z lidských infekcí dominují E. faecalis a E. faecium. Mléko a mléčné výrobky jsou rizikovými potravinami z hlediska výskytu patogenní Listeria monocytogenes. Důvodem pro uskutečnění studie bylo získání informací o incidenci Enterococcus spp.,E.faecalis, E.faecium a Listeria monocytogenes ve vzorcích syrového kravského mléka. Celkem bylo vyšetřeno 1017 vzorků - 798 čtvrťových vzorků, 164 bazénových vzorků, 42 cisternových vzorků a 13 vzorků z úchovných tankův mlékárně. Průměrný zjištěný početEnterococcus spp. byl v čtvrťových vzorcích 128 CFU/ml, v bazénových vzorcích 719 CFU/ml, v cisternových vzorcích 1452 CFU/ml a ve vzorcích z úchovných tanků 2160 CFU/ml. Listeria monocytogenes byla izolována z bazén
Czech name
Význam a výskyt Enterococcus spp. a Listeria monocytogenes v syrovém kravském mléce
Czech description
—

Publication year
2001
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)