Identification and characterization of enterococci isolated from raw milk

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F07%3A00106519" target="_blank" >RIV/62156489:43210/07:00106519 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Identification and characterization of enterococci isolated from raw milk

Original language description

The aim of this study was isolation and identification of bacteria of the genus Enterococcus from raw milk, pasteurized milk and final milk product. Raw milk was taken from seven different producers to compare hygienic quality. First, for identificationto the genus level, specific PCR for the genus Enterococcus was carried out. The identification of the Enterococcus species was confirmed by PCR using species-specific primers for ddl genes. Among 245 Enterococcus sp. strains, 111 (45 %) isolates were proved to be E. faecium, 70 (29 %) to be E. durans, 30 (12 %) to be E. faecalis, 24 (10 %) to be E. casseliflavus and 4 (2%) to be E. hirae. 4 isolates could not be identified by the methods used E. faecium was found to be the dominating species in all rawmilks. The occurance of E. faecalis in raw milk from different producers did not differ deeply (9-14% of total enterococci counts). No enterococci isolates were detected in pasteurized milk and final milk product.

Czech name

Identifikace a charaktrizace enterokoků izolovaných ze syrového mléka

Czech description

Cílem této práce byla izolace a identifikace bakterií rodu Enterococcus ze syrového mléka, pasterovaného mléka a vybraného finálního mléčného výrobku. Syrové mléko bylo odebráno od sedmi různých dodavatelů s cílem porovnat hygienické podmínky při odběrumléka. K identifikaci izolovaných bakterií byla použita rodově specifická PCR (rod Enterococcus) a druhově specifické PCR, při kterých byly detekovány ddl geny. Získáno bylo celkem 245 izolátů rodu Enterococcus. Druhově specifickou PCR bylo stanoveno 111(45 %) izolátů E. faecium, 70 (29 %) E. durans, 30 (12 %) E. faecalis, 24 (10 %) E. casseliflavus a 4 (2%) E. hirae. 4 izoláty (2%) rodu Enterococcus se těmito metodami nepodařilo identifikovat. Nejvíce zastoupeným bakteriálním druhem v syrovém mléku byl E. faecium. Výskyt E. faecalis v syrovém mléku od různých dodavatelů se příliš nelišil (9-14% celkového počtu enterokoků). V pasterovaném mléku a finálním mléčném výrobku nebyly bakterie rodu Enterococcus detekovány.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

EE - Microbiology, virology

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Výživa dojnic a kvalita mléka (ekologické, zdravotní a hygienické faktory kvality a bezpečnosti mléka jako suroviny a potraviny)

ISBN

80-903142-8-7

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

6

Pages from-to

46-51

Publisher name

Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o. Rapotín

Place of publication

Rapotín

Event location

—

Event date

—

Type of event by nationality

—

UT code for WoS article

—