Incidence of Listeria spp. and Salmonella spp. in common carp and silver carp

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F08%3A00001623" target="_blank" >RIV/62157124:16270/08:00001623 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
slovinština
Original language name
Výskyt Listeria spp. a Salmonella spp. u kapra obecného a tolstolobika bieleho
Original language description
Cieľom tejto štúdie bolo stanoviť výskyt Listeria spp. a Salmonella spp. v vzorkách čerstvých rýb kapra obecného (Cyprinus carpio L.) a tolstolobika bieleho (Hypophthalmichthys molitrix L.) balených v prostom a vákuovom balaní, počas ich skladovania za chladiarenských podmienok (+ 4 °C). Celkovo bolo vyšetrených 70 vtoriek kapra obecného a 60 vzoriek tolstolobika bieleho. Listeria spp. a Salmonella spp. boli detekované vždy na 0. deň skladovania (produkčný deň) a na 7. deň skladovania. Celkový počet mikroorganizmov bol stanovovaný na 0., 3., 7. a 10. deň skladovania.
Czech name
Výskyt Listeria spp. a Salmonella spp. u kapra obecného a tolstolobika bílého
Czech description
Cílem této studiebylo stanovit výskyt Listeria spp. a Salmonella spp. ve vzorcích čerstvých ryb kapra obecného (Cyprinus carpio L.) a tolstolobika bílého (Hypophthalmichthys molitrix L.) balených v prostém a vakuovém balení v průběhu jejich skladování zachladírenských podmínek (+ 4 °C). Celkem bylo vyšetřeno 70 vzorků kapra obecného a 60 vzorků tolstolobika bílého. Listeria spp. a Salmonella spp. byly detekovány vždy 0. den skladování (den výroby) a 7. den skladování. Celkový počet mikroorganizmů byl stanovovaný 0., 3., 7. a 10. den skladování.

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
sborník X. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
ISBN
978-80-7305-038-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
—
Publisher name
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
—
Event date
—
Type of event by nationality
—
UT code for WoS article
—

Similar results(10)