Chemical composition of edible parts of three-year-old experimental scaly crossbreds of common carp (Cyprinus carpio, Linnaeus 1758)

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F08%3A00001656" target="_blank" >RIV/62157124:16270/08:00001656 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60076658:12610/08:00008893

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Chemical composition of edible parts of three-year-old experimental scaly crossbreds of common carp (Cyprinus carpio, Linnaeus 1758)

Original language description

The aim of the study was to compare the quality (chemical composition) of edible parts (fillet, gonads, hepatopankreas) of three experimental groups of carp, i.e. pure line of Přerov scaly carp, hybrid line of Přerov scaly carp and northern mirror carp,the hybrid line of Přerov scaly carp and Ropsha scaly carp, with the quality of edible parts of control hybrids of Hungarian and northern mirror carp.

Czech name

Chemické složení jedlého podílu 3-letých experimentálních šupinatých hybridů kapra obecného (Cyprinus carpio, Linnaeus 1758)

Czech description

Cílem práce bylo hodnocení kvality (základní chemické složení, obsah aminokyselin a mastných kyselin) v jedlém podílu (filet, gonády, hepatopankreas) tří experimentálních skupin kaprů, čistá linie přerovského šupináče, hybridní linie přerovského šupináčea severského lysce, hybridní linie přerovského šupináče a ropšínského šupinatého kapra s kvalitou jedlého podílu kontrolních kříženců maďarského a severského lysce.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Acta Alimentaria

ISSN

0139-3006

e-ISSN

—

Volume of the periodical

37

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

HU - HUNGARY

Number of pages

12

Pages from-to

—

UT code for WoS article

000259300300003

EID of the result in the Scopus database

—