Milk vending machines study-detection of causative agent sof food-borne infections in raw milk

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870751" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870751 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Studie "Mléčné automaty" - nálezy původců alimentárních onemocnění v syrovém mléce

Original language description

Studie se zabývala výskytem patogenních baktérií vyvolávajících alimentární onemocnění v syrovém mléce prodávaném prostřednictvím mléčných automatů. Celkem bylo odebráno 219 vzorků mléka z 27 mléčných automatů pocházejících z 15 farem v Jihočeském, Jihomoravském a Olomouckém kraji. Mezi jednotlivými farmami byly zaznamenány velké rozdíly v mikrobiologické kvalitě syrového mléka, na některých farmách byly patogeny detekovány opakovaně. Bakterie Staphylococcus aureus byly detekovány ve 124 (56,6 %) vzorcích, schopnost produkovat klasické enterotoxiny A-E byla potvrzena jen u 13 (10,5 %) kmenů. Kampylobaktery byly detekovány v 10 (4,6 %) vzorcích, ve všech případech se jednalo o druh Campylobacter jejuni. Listeria monocytogenes byla zjištěna ve 4 (1,8 %)vzorcích. Salmonely byly izolovány ze 7 vzorků.

Czech name

Studie "Mléčné automaty" - nálezy původců alimentárních onemocnění v syrovém mléce

Czech description

Studie se zabývala výskytem patogenních baktérií vyvolávajících alimentární onemocnění v syrovém mléce prodávaném prostřednictvím mléčných automatů. Celkem bylo odebráno 219 vzorků mléka z 27 mléčných automatů pocházejících z 15 farem v Jihočeském, Jihomoravském a Olomouckém kraji. Mezi jednotlivými farmami byly zaznamenány velké rozdíly v mikrobiologické kvalitě syrového mléka, na některých farmách byly patogeny detekovány opakovaně. Bakterie Staphylococcus aureus byly detekovány ve 124 (56,6 %) vzorcích, schopnost produkovat klasické enterotoxiny A-E byla potvrzena jen u 13 (10,5 %) kmenů. Kampylobaktery byly detekovány v 10 (4,6 %) vzorcích, ve všech případech se jednalo o druh Campylobacter jejuni. Listeria monocytogenes byla zjištěna ve 4 (1,8 %)vzorcích. Salmonely byly izolovány ze 7 vzorků.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2011

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Zprávy centra epidemiologie a mikrobiologie

ISSN

1804-8668

e-ISSN

—

Volume of the periodical

20

Issue of the periodical within the volume

6

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

212-214

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—