Standards and Legislation Development in HACCP Systems
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F14%3A43872904" target="_blank" >RIV/62157124:16270/14:43872904 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vývoj norem a legislativy v oblasti systému HACCP
Original language description
HACCP je systém zajišťující bezpečnost potravin. Povinnost provozovatelů potravinářských provozů na provedení analýzy nebezpečí a zavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) vyplývá z požadavků platné legislativy (nařízení Evropského parlamentua Rady (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin, ve znění pozdějších předpisů). Článek popisuje historii systému HACCP. Jako první uplatnila systém HACCP při výrobě potravin v 60. letech minulého století společnost Pillsbury v rámci amerického vesmírného programu. Následovalo jeho uvedení v dokumentech schválených Codex Alimentarius, které se staly předlohou pro normativní a legislativní předpisy v oblasti bezpečnosti potravin.
Czech name
Vývoj norem a legislativy v oblasti systému HACCP
Czech description
HACCP je systém zajišťující bezpečnost potravin. Povinnost provozovatelů potravinářských provozů na provedení analýzy nebezpečí a zavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) vyplývá z požadavků platné legislativy (nařízení Evropského parlamentua Rady (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin, ve znění pozdějších předpisů). Článek popisuje historii systému HACCP. Jako první uplatnila systém HACCP při výrobě potravin v 60. letech minulého století společnost Pillsbury v rámci amerického vesmírného programu. Následovalo jeho uvedení v dokumentech schválených Codex Alimentarius, které se staly předlohou pro normativní a legislativní předpisy v oblasti bezpečnosti potravin.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
AG - Legal sciences
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Others
Publication year
2014
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Maso
ISSN
1210-4086
e-ISSN
—
Volume of the periodical
25
Issue of the periodical within the volume
1
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
56-58
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—