The reduction of the activity concentration of radiocesium in the meat of wild pigs by het-pressure boiling

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F17%3A43875563" target="_blank" >RIV/62157124:16270/17:43875563 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Snižování aktivity radiocesia v mase divokých prasat tepelnou tlakovou úpravou
Original language description
Kontaminace masa divokých prasat postčernobylským 137Cs představuje v některých lokalitách Evropy vážný problém. Jednoduchou gastronomickou úpravou je vaření v tlakovém hrnci. Maso prasete divokého (Sus strofa) bylo nasoleno nasucho (5g NaCl na 100 g masa) a vařeno (15 minut). Počáteční aktivita radiocesia byla 106 Bq.kg-1, kdežto po úpravě pouze 53 Bq . kg-1. Tímto postupem došlo ke snížení aktivity radiocesia přibližně o 48%. Hmotnostní aktivita záření gama 137Cs byla stanovena gamaspektrometricky.
Czech name
Snižování aktivity radiocesia v mase divokých prasat tepelnou tlakovou úpravou
Czech description
Kontaminace masa divokých prasat postčernobylským 137Cs představuje v některých lokalitách Evropy vážný problém. Jednoduchou gastronomickou úpravou je vaření v tlakovém hrnci. Maso prasete divokého (Sus strofa) bylo nasoleno nasucho (5g NaCl na 100 g masa) a vařeno (15 minut). Počáteční aktivita radiocesia byla 106 Bq.kg-1, kdežto po úpravě pouze 53 Bq . kg-1. Tímto postupem došlo ke snížení aktivity radiocesia přibližně o 48%. Hmotnostní aktivita záření gama 137Cs byla stanovena gamaspektrometricky.

Publication year
2017
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)