Sensory evaluation of boar taint

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F17%3A43875593" target="_blank" >RIV/62157124:16270/17:43875593 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Senzorické hodnocení kančího pachu
Original language description
Cílem workshopu bylo seznámit účastníky s problematikou kančího pachu a jeho detekce, která je dosud možná na úrovni jatek i zpracovatelů pouze jako senzorické hodnocení. Citlivost k látkám způsobujícím kančí pach je velmi individuální a proto byli v praktické části účastníci jako potenciální hodnotitelé proškoleni a otestováni na citlivost ke skatolu a androstenonu.
Czech name
Senzorické hodnocení kančího pachu
Czech description
Cílem workshopu bylo seznámit účastníky s problematikou kančího pachu a jeho detekce, která je dosud možná na úrovni jatek i zpracovatelů pouze jako senzorické hodnocení. Citlivost k látkám způsobujícím kančí pach je velmi individuální a proto byli v praktické části účastníci jako potenciální hodnotitelé proškoleni a otestováni na citlivost ke skatolu a androstenonu.

Type
W - Workshop organization
CEP classification
—
OECD FORD branch
50302 - Education, special (to gifted persons, those with learning disabilities)

Project
<a href="/en/project/QJ1510233" target="_blank" >QJ1510233: A complex analysis of impact of tradicional (surgical) and alternative methods of castration on pig rearing and pork quality in order to ensure sustainainable and competetive pork production in the Czech Republic</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2017
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)