Boar taint ? testing of individual sensitivity and selection of appropriate evaluators

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F19%3A43877459" target="_blank" >RIV/62157124:16270/19:43877459 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Kančí pach ? testování individuální citlivosti a výběr vhodných hodnotitelů

Original language description

Zjišťování přítomnosti pohlavního pachu u kanečků patří mezi základní úkony při veterinární prohlídce post mortem. Pro správné posouzení této odchylky jsou potřeba vhodní posuzovatelé, kteří jsou vybráni na základě testování citlivosti osob ke složkám kančího pachu a následně cíleně proškoleni. Cílem této studie bylo testování a vyhodnocení individuální senzitivity vybraného souboru osob (N = 355) k látkám odpovídajícím za kančí pach. Při testování citlivosti osob k androstenonu bylo vyhodnoceno 18,8 % osob jako vysoce senzitivních, 42,7 % jako středně senzitivních a 38,5 % jako insenzitivních nebo málo senzitivních. Mezi muži a ženami nebyl zjištěn rozdíl (P = 0,14) v senzitivitě k androstenonu. Negativně senzitivních k androstenonu bylo 22,9 % testovaných osob a negativně senzitivních ke skatolu 46,7 %. Z uvedených výsledků vyplývá, že vysoce senzitivních osob je v populaci jen omezené procento a je proto nutný výběr vhodných posuzovatelů kančího pachu.

Czech name

Kančí pach ? testování individuální citlivosti a výběr vhodných hodnotitelů

Czech description

Zjišťování přítomnosti pohlavního pachu u kanečků patří mezi základní úkony při veterinární prohlídce post mortem. Pro správné posouzení této odchylky jsou potřeba vhodní posuzovatelé, kteří jsou vybráni na základě testování citlivosti osob ke složkám kančího pachu a následně cíleně proškoleni. Cílem této studie bylo testování a vyhodnocení individuální senzitivity vybraného souboru osob (N = 355) k látkám odpovídajícím za kančí pach. Při testování citlivosti osob k androstenonu bylo vyhodnoceno 18,8 % osob jako vysoce senzitivních, 42,7 % jako středně senzitivních a 38,5 % jako insenzitivních nebo málo senzitivních. Mezi muži a ženami nebyl zjištěn rozdíl (P = 0,14) v senzitivitě k androstenonu. Negativně senzitivních k androstenonu bylo 22,9 % testovaných osob a negativně senzitivních ke skatolu 46,7 %. Z uvedených výsledků vyplývá, že vysoce senzitivních osob je v populaci jen omezené procento a je proto nutný výběr vhodných posuzovatelů kančího pachu.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

21101 - Food and beverages

Project

<a href="/en/project/QJ1510233" target="_blank" >QJ1510233: A complex analysis of impact of tradicional (surgical) and alternative methods of castration on pig rearing and pork quality in order to ensure sustainainable and competetive pork production in the Czech Republic</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

30

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

21-26

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—