Determination of whey proteins in mare?s milk

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F17%3A43876170" target="_blank" >RIV/62157124:16270/17:43876170 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Stanovení syrovátkových bílkovin kobylího mléka

Original language description

Cílem práce bylo stanovení hlavních syrovátkových bílkovin beta-laktoglobulinu (beta-LG) a alfa-laktalbuminu (alfa-LA) ve vzorcích kobylího mléka (n = 30). Bílkoviny byly stanoveny po vysrážení kaseinů kyselinou octovou metodou elektroforézy na polyakrylamidovém gelu s přídavkem lauryl síranu sodného (SDS-PAGE). Průměrné hodnoty syrovátkových bílkovin za sledované období 6 měsíců byly pro beta-LG 62,19 ? 2,45 % a alfa?LA 37,81 ? 2,45 %. Poměr beta-LG ku alfa-LA se pohyboval v rozmezí hodnot 1,35 až 1,81. Mezi obsahem beta-LG a alfa-LA byly zjištěny statisticky vysoce významné rozdíly.

Czech name

Stanovení syrovátkových bílkovin kobylího mléka

Czech description

Cílem práce bylo stanovení hlavních syrovátkových bílkovin beta-laktoglobulinu (beta-LG) a alfa-laktalbuminu (alfa-LA) ve vzorcích kobylího mléka (n = 30). Bílkoviny byly stanoveny po vysrážení kaseinů kyselinou octovou metodou elektroforézy na polyakrylamidovém gelu s přídavkem lauryl síranu sodného (SDS-PAGE). Průměrné hodnoty syrovátkových bílkovin za sledované období 6 měsíců byly pro beta-LG 62,19 ? 2,45 % a alfa?LA 37,81 ? 2,45 %. Poměr beta-LG ku alfa-LA se pohyboval v rozmezí hodnot 1,35 až 1,81. Mezi obsahem beta-LG a alfa-LA byly zjištěny statisticky vysoce významné rozdíly.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2017

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Hygiena a technologie potravin XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny ? Sborník přednášek a posterů

ISBN

978-80-7305-793-0

ISSN

—

e-ISSN

neuvedeno

Number of pages

4

Pages from-to

175-178

Publisher name

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Oct 18, 2017

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—