The offer of organic food in retail chains

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F19%3A43877420" target="_blank" >RIV/62157124:16270/19:43877420 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://fvhe.vfu.cz/files/Lenfeldovy_a_Hoklovy_dny_2019_Prednasky_a_postery_cd.pdf" target="_blank" >https://fvhe.vfu.cz/files/Lenfeldovy_a_Hoklovy_dny_2019_Prednasky_a_postery_cd.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Nabídka biopotravin v obchodních řetězcích

Original language description

Trendem současných spotřebitelů na celém světě je snaha nalézt cestu zpět k přírodě a jedním ze způsobů je vyhledávání produktů pocházejících z ekologického zemědělství. Tento trend je neustále na vzestupu, a na základě toho narůstá i počet ekofarem i biovýrobců. Nabídka biopotravin se stále rozšiřuje jak ve specializovaných prodejnách, tak v obchodních řetězcích, a proto jsou biopotraviny tématem velmi aktuálním. Cílem studie bylo zhodnotit nabídku biopotravin ve vybraných obchodních řetězcích jako je Lidl, Billa a Tesco. Statisticky významný rozdíl (p ? 0,05) při porovnávání podílů bio a konvenčních výrobků v obchodních řetězcích Lidl, Billa a Tesco byl potvrzen u skupin biovýrobků, jako jsou mlýnské obilné a pekařské výrobky (p = 0,01); káva a kávoviny (p = 0,03); luštěniny (p = 0,02); čaj a výrobky z čaje (p = 0,00); čokoláda, čokoládové bonbony a čokoládové cukrovinky ? pomazánky (p = 0,00); cukrovinky (p = 0,03); zpracovaná zelenina, kečupy, rajčatové pyré a zahuštěné rajčatové protlaky (p = 0,02); olejnatá semena (p = 0,01); zpracované ovoce (p = 0,00) a dětská a kojenecká výživa (p = 0,00) s následným zjíštěním statistických významných rozdílů mezi obchodními řetězci navzájem. U ostatních skupin produktů jsou rozdíly v nabídce statististicky nevýznamné (p &gt; 0,05). V nabídce prodejny Lidl má největší procentuální zastoupení bio dětská a kojenecká výživa (45 %). Billa i Tesco poskytují nejširší nabídku mlýnských obilných a pekařských biovýrobků (19 a 29 %).

Czech name

Nabídka biopotravin v obchodních řetězcích

Czech description

Trendem současných spotřebitelů na celém světě je snaha nalézt cestu zpět k přírodě a jedním ze způsobů je vyhledávání produktů pocházejících z ekologického zemědělství. Tento trend je neustále na vzestupu, a na základě toho narůstá i počet ekofarem i biovýrobců. Nabídka biopotravin se stále rozšiřuje jak ve specializovaných prodejnách, tak v obchodních řetězcích, a proto jsou biopotraviny tématem velmi aktuálním. Cílem studie bylo zhodnotit nabídku biopotravin ve vybraných obchodních řetězcích jako je Lidl, Billa a Tesco. Statisticky významný rozdíl (p ? 0,05) při porovnávání podílů bio a konvenčních výrobků v obchodních řetězcích Lidl, Billa a Tesco byl potvrzen u skupin biovýrobků, jako jsou mlýnské obilné a pekařské výrobky (p = 0,01); káva a kávoviny (p = 0,03); luštěniny (p = 0,02); čaj a výrobky z čaje (p = 0,00); čokoláda, čokoládové bonbony a čokoládové cukrovinky ? pomazánky (p = 0,00); cukrovinky (p = 0,03); zpracovaná zelenina, kečupy, rajčatové pyré a zahuštěné rajčatové protlaky (p = 0,02); olejnatá semena (p = 0,01); zpracované ovoce (p = 0,00) a dětská a kojenecká výživa (p = 0,00) s následným zjíštěním statistických významných rozdílů mezi obchodními řetězci navzájem. U ostatních skupin produktů jsou rozdíly v nabídce statististicky nevýznamné (p &gt; 0,05). V nabídce prodejny Lidl má největší procentuální zastoupení bio dětská a kojenecká výživa (45 %). Billa i Tesco poskytují nejširší nabídku mlýnských obilných a pekařských biovýrobků (19 a 29 %).

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Hygiena a technologie potravin XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník přednášek a posterů

ISBN

978-80-7305-828-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

6

Pages from-to

90-95

Publisher name

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Oct 16, 2019

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—