Proline and total phenolic content as additional honey assessment parameters

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F19%3A43878210" target="_blank" >RIV/62157124:16270/19:43878210 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
slovinština
Original language name
Prolín a celkové fenolické látky ako doplnkové parametre hodnotenia medu
Original language description
Táto práca je zameraná na stanovenie obsahu vody, elektrickej vodivosti, koncentrácie 5- hydroxymethylfurfuralu, obsahu prolínu a celkového obsahu fenolických látok vo vzorkách medov (n=22) odobraných od českých a slovenských včelárov, v priebehu roku 2018. Pri stanovení uvedených parametrov sme postupovali v súlade s ?Harmonised Methods of the International Honey Commission? (IHC, 2009) a podľa Silici et al. (2010). Spomedzi sledovaných parametrov sme detegovali len u koncentrácie 5-hydroxymethylfurfuralu prekročenie smernicou Rady 2001/110/EC stanoveného limitu (40 mg/kg) a to u dvoch vzoriek medov. Všetky analyzované vzorky medov splnili legislatívou stanovené hodnoty obsahu vody a elektrickej vodivosti. Obsah prolínu a celkový obsah fenolických látok boli u analyzovaných vzoriek medov veľmi variabilné, s detegovanými nejvyššími koncentráciami u medovicových medov. Obsah prolínu bol u všetkých analyzovaných vzoriek medov vyšší ako 180 mg/kg.
Czech name
—
Czech description
—

Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2019
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Zborník prác zo XVI. vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou online, Bezpečnosť a kontrola potravín
ISBN
978-80-552-1978-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
95-98
Publisher name
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Place of publication
Nitra
Event location
Nitra
Event date
Mar 28, 2019
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)