Yellow mealworm in animal nutrition – a future perspective?

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F23%3A43880646" target="_blank" >RIV/62157124:16270/23:43880646 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Potemník moučný ve výživě zvířat - perspektiva?

Original language description

Zajištění proteinové výživy lidské populace, ale i hospodářsky významných zvířat, je úzce spjato s hledáním nových bílkovinných zdrojů určených pro výrobu potravin a krmiv. Proteiny po stránce nejen kvantitativní, ale i kvalitativní, jsou jednou ze základních složek pro výživu člověka, ale i pro výživu hospodářských zvířat. V evropských podmínkách je nedostatečná produkce proteinových surovin, především těch, které jsou určeny k výživě hospodářských zvířat. Jednou z možností produkce živočišného proteinu je produkce proteinů bezobratlých živočichů. V současné době se z perspektivního hlediska a rychlého využití, jako zdroj kvalitního proteinu pro výživu, jeví larvální stádium potemníka moučného (Tenebrio molitor). Předložená práce řeší nutriční hodnotu biomasy larev potemníka moučného (Tenebrio molitor) pro potřeby jeho využití pro výživu člověka, případně pro výživu zvířat. Protože jde o proteinovou komoditu, je práce zaměřena především na obsah dusíkatých látek, zejména pak aminokyselin. Biomasa larev obsahuje ve srovnání se svalovinou hospodářských zvířat výrazně méně proteinu, proto bylo snahou zvýšit jejich obsah odstraněním tuku, pro jejich zvýšení, a tím docílit zvýšení nutriční hodnoty vzniklého produktu.

Czech name

Potemník moučný ve výživě zvířat - perspektiva?

Czech description

Zajištění proteinové výživy lidské populace, ale i hospodářsky významných zvířat, je úzce spjato s hledáním nových bílkovinných zdrojů určených pro výrobu potravin a krmiv. Proteiny po stránce nejen kvantitativní, ale i kvalitativní, jsou jednou ze základních složek pro výživu člověka, ale i pro výživu hospodářských zvířat. V evropských podmínkách je nedostatečná produkce proteinových surovin, především těch, které jsou určeny k výživě hospodářských zvířat. Jednou z možností produkce živočišného proteinu je produkce proteinů bezobratlých živočichů. V současné době se z perspektivního hlediska a rychlého využití, jako zdroj kvalitního proteinu pro výživu, jeví larvální stádium potemníka moučného (Tenebrio molitor). Předložená práce řeší nutriční hodnotu biomasy larev potemníka moučného (Tenebrio molitor) pro potřeby jeho využití pro výživu člověka, případně pro výživu zvířat. Protože jde o proteinovou komoditu, je práce zaměřena především na obsah dusíkatých látek, zejména pak aminokyselin. Biomasa larev obsahuje ve srovnání se svalovinou hospodářských zvířat výrazně méně proteinu, proto bylo snahou zvýšit jejich obsah odstraněním tuku, pro jejich zvýšení, a tím docílit zvýšení nutriční hodnoty vzniklého produktu.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2023

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Zborník Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky XV.

ISBN

978-80-8077-797-5

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

8

Pages from-to

150-157

Publisher name

Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach

Place of publication

Košice

Event location

Košice

Event date

Sep 7, 2023

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—