The importance of Pseudomonas bacteria in meat spoilage. Part 2: Bacterial species of the genus Pseudomonas in minced beef

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F23%3A43880747" target="_blank" >RIV/62157124:16270/23:43880747 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-4-casopisu-maso-rok-2023/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-4-casopisu-maso-rok-2023/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Význam bakterií rodu Pseudomonas v procesu kažení masa 2. část: Druhové zastoupení bakterií rodu Pseudomonas v mletém hovězím mase

Original language description

Druhý díl článku Význam bakterií rodu Pseudomonas v procesu kažení masa se zabývá druhovým zastoupením izolátů pseudomonád získaných ze vzorků mletého hovězího masa baleného ve vakuu, nebo v modifikované atmosféře během skladování při 4 °C po dobu 4 týdnů. Bakterie rodu Pseudomonas byly stanoveny na Pseudomonas agaru. Identifikace získaných izolátů byla provedena pomocí hmotnostní spektrometrie MALDI TOF (Matrix-assisted laser desorption/ionisation time of flight mass spectrometry). Nejčastěji byl izolován druh P. fragi, dále pak P. lundensis a P. taetrolens. Ve shodě s jinými studiemi byly identifikovány s menší četností druhy P. brenneri, P. extremorientalis, P. gessardii, P. synxantha, P. koreensis, P. libanensis. Pro přesné rozlišení izolátů pseudomonád se doporučuje použít molekulárně biologické metody založené na PCR. Metodou MALDI-TOF MS lze spolehlivě prokázat příslušnost bakteriálních izolátů do rodu Pseudomonas. Druhové rozlišení je závislé na hodnotě získaného log (skóre) izolátů, ale také na databázi pseudomonád v softwaru MALDI BioTyper.

Czech name

Význam bakterií rodu Pseudomonas v procesu kažení masa 2. část: Druhové zastoupení bakterií rodu Pseudomonas v mletém hovězím mase

Czech description

Druhý díl článku Význam bakterií rodu Pseudomonas v procesu kažení masa se zabývá druhovým zastoupením izolátů pseudomonád získaných ze vzorků mletého hovězího masa baleného ve vakuu, nebo v modifikované atmosféře během skladování při 4 °C po dobu 4 týdnů. Bakterie rodu Pseudomonas byly stanoveny na Pseudomonas agaru. Identifikace získaných izolátů byla provedena pomocí hmotnostní spektrometrie MALDI TOF (Matrix-assisted laser desorption/ionisation time of flight mass spectrometry). Nejčastěji byl izolován druh P. fragi, dále pak P. lundensis a P. taetrolens. Ve shodě s jinými studiemi byly identifikovány s menší četností druhy P. brenneri, P. extremorientalis, P. gessardii, P. synxantha, P. koreensis, P. libanensis. Pro přesné rozlišení izolátů pseudomonád se doporučuje použít molekulárně biologické metody založené na PCR. Metodou MALDI-TOF MS lze spolehlivě prokázat příslušnost bakteriálních izolátů do rodu Pseudomonas. Druhové rozlišení je závislé na hodnotě získaného log (skóre) izolátů, ale také na databázi pseudomonád v softwaru MALDI BioTyper.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2023

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

34

Issue of the periodical within the volume

4

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

32-35

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—