All

What are you looking for?

All
Projects
Results
Organizations

Quick search

  • Projects supported by TA ČR
  • Excellent projects
  • Projects with the highest public support
  • Current projects

Smart search

  • That is how I find a specific +word
  • That is how I leave the -word out of the results
  • “That is how I can find the whole phrase”

Differentiation of flower and lime honeys using Raman spectroscopy

The result's identifiers

  • Result code in IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F23%3A43880754" target="_blank" >RIV/62157124:16270/23:43880754 - isvavai.cz</a>

  • Result on the web

    <a href="https://hygiena-alimentorum.uvlf.sk/wp-content/uploads/zborniky/XLIII_RZPaPP.pdf" target="_blank" >https://hygiena-alimentorum.uvlf.sk/wp-content/uploads/zborniky/XLIII_RZPaPP.pdf</a>

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternative languages

  • Result language

    čeština

  • Original language name

    Využití Ramanovy spektroskopie pro rozlišení květových a lipových medů

  • Original language description

    Lipový med patří mezi spotřebiteli k oblíbeným medům zvláště díky svým charakteristickým senzorickým vlastnostem. Určení původu medu není snadné a v současnosti chybí zejména rychlé a nedestruktivní analýzy. Cílem práce bylo ověřit možnosti určení lipového medu Ramanovou spektroskopií. Bylo použito 11 lipových a 11 květových medů, které byly vyšetřeny melissopalynologickou analýzou a Ramanovou spektroskopií. Práce potvrdila přítomnost charakteristických Ramanových spekter u lipových medů, u kterých jsou pro určení druhu významné zejména spektra charakteristické pro sacharidy a proteiny. Méně významným bylo vlnové číslo 933 cm-1, které je charakteristické pro fruktózu. Identifikace komponentní analýzou dokázala rozlišit 55 % lipových medů jako samostatnou skupinu. Dalších 45 % lipových medů s obzvlášť vysokým obsahem pylu lípy bylo prvními dvěma faktory vyhodnoceno jako med květový.

  • Czech name

    Využití Ramanovy spektroskopie pro rozlišení květových a lipových medů

  • Czech description

    Lipový med patří mezi spotřebiteli k oblíbeným medům zvláště díky svým charakteristickým senzorickým vlastnostem. Určení původu medu není snadné a v současnosti chybí zejména rychlé a nedestruktivní analýzy. Cílem práce bylo ověřit možnosti určení lipového medu Ramanovou spektroskopií. Bylo použito 11 lipových a 11 květových medů, které byly vyšetřeny melissopalynologickou analýzou a Ramanovou spektroskopií. Práce potvrdila přítomnost charakteristických Ramanových spekter u lipových medů, u kterých jsou pro určení druhu významné zejména spektra charakteristické pro sacharidy a proteiny. Méně významným bylo vlnové číslo 933 cm-1, které je charakteristické pro fruktózu. Identifikace komponentní analýzou dokázala rozlišit 55 % lipových medů jako samostatnou skupinu. Dalších 45 % lipových medů s obzvlášť vysokým obsahem pylu lípy bylo prvními dvěma faktory vyhodnoceno jako med květový.

Classification

  • Type

    D - Article in proceedings

  • CEP classification

  • OECD FORD branch

    40500 - Other agricultural sciences

Result continuities

  • Project

    <a href="/en/project/QK1920344" target="_blank" >QK1920344: Assessment of honey authenticity by pollen grain analysis.</a><br>

  • Continuities

    P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Others

  • Publication year

    2023

  • Confidentiality

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data specific for result type

  • Article name in the collection

    Hygiena alimentorum XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy

  • ISBN

    978-80-8077-787-6

  • ISSN

  • e-ISSN

  • Number of pages

    8

  • Pages from-to

    90-97

  • Publisher name

    Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach

  • Place of publication

    Košice

  • Event location

    Štrbské Pleso

  • Event date

    May 10, 2023

  • Type of event by nationality

    EUR - Evropská akce

  • UT code for WoS article