Does It All Start at the Slaughterhouse? Part 2: Food Chain Information (FCI)

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F24%3A43881342" target="_blank" >RIV/62157124:16270/24:43881342 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-5-casopisu-maso-rok-2024/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-5-casopisu-maso-rok-2024/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Začíná vše až na jatkách? Část 2: Informace o potravinovém řetězci (IPŘ)

Original language description

Informace o potravinovém řetězci (IPŘ) zahrnuje shromažďování informací týkajících se zvířat určených k porážce a usnadňuje výměnu informací mezi farmou a jatkami, nebo zařízením pro nakládání se zvěřinou. Pracovní skupina organizace RIBMINS (Risk-based meat inspection and integrated meat safety assurance) provedla v posledních letech v rámci projektu COST Action (CA18105) napříč Evropou analýzy, které byly orientovány na problematiku veterinární prohlídky jatečných zvířat a masa včetně IPŘ. Analýzy potvrdily, že aktuální formuláře IPŘ mají napříč zeměmi EU různé struktury a vyžadují různé informace. Současné informace předkládané farmáři v IPŘ a použití těchto informací nemají požadovanou vypovídající hodnotu a nevedou k následným důsledkům ve vztahu k prohlídce masa. Bez ohledu na design formulářů IPŘ by se proces zlepšování a modernizace IPŘ měl stejnou měrou zaměřit na vzdělávání a školení lidí, kteří s IPŘ denně pracují. Kromě farmářů je třeba do vzdělávání zapojit úřední veterináře a provozovatele potravinářských podniků.

Czech name

Začíná vše až na jatkách? Část 2: Informace o potravinovém řetězci (IPŘ)

Czech description

Informace o potravinovém řetězci (IPŘ) zahrnuje shromažďování informací týkajících se zvířat určených k porážce a usnadňuje výměnu informací mezi farmou a jatkami, nebo zařízením pro nakládání se zvěřinou. Pracovní skupina organizace RIBMINS (Risk-based meat inspection and integrated meat safety assurance) provedla v posledních letech v rámci projektu COST Action (CA18105) napříč Evropou analýzy, které byly orientovány na problematiku veterinární prohlídky jatečných zvířat a masa včetně IPŘ. Analýzy potvrdily, že aktuální formuláře IPŘ mají napříč zeměmi EU různé struktury a vyžadují různé informace. Současné informace předkládané farmáři v IPŘ a použití těchto informací nemají požadovanou vypovídající hodnotu a nevedou k následným důsledkům ve vztahu k prohlídce masa. Bez ohledu na design formulářů IPŘ by se proces zlepšování a modernizace IPŘ měl stejnou měrou zaměřit na vzdělávání a školení lidí, kteří s IPŘ denně pracují. Kromě farmářů je třeba do vzdělávání zapojit úřední veterináře a provozovatele potravinářských podniků.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2024

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

35

Issue of the periodical within the volume

5

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

8

Pages from-to

34-41

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—