Influence of pH on antimicrobial activity of organic acids against rabbit enteropathogenic strain of Escherichia coli

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67985904%3A_____%2F07%3A00082678" target="_blank" >RIV/67985904:_____/07:00082678 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/00027014:_____/07:#0000416

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Influence of pH on antimicrobial activity of organic acids against rabbit enteropathogenic strain of Escherichia coli

Original language description

Susceptibility of strain C6 (O128 serogroup) to fatty acids, oleic, citric, lactic and fumaric acid was tested at 5mg/ml. In the near-neutral pH region caproic and caprylic acid reduced counts of viable cells by 3 and 6 orders, resp. At lower pH (pH=5.3)caprylic acid reduced counts of E. coli below 100/ml. In a weakly acid environment also capric acid was bactericidal. Citric acid, but not other acids tested, was at pH 5.3 weakly bactericidal. At low pH (2.2 -2.5) growth of E. coli was inhibited both in control and treated cultures.

Czech name

Vliv pH na antimikrobiální aktivitu organických kyselin vůči enteropathogennímu kmenu Escherichia coli z králíků

Czech description

Testovali jsme citlivost kmene C6 bakterie Escherichia coli (sérotyp O128) k mastným kyselinám včetně kyseliny olejové, kyselině citronové, mléčné a fumarové. V oblasti neutrální (pH = 6,5) kyselina kapronová a kaprylová snížily počty živých buněk o 3 a6 řádů. Za nižšího pH (pH = 5,3) byla baktericidní také kyselina kaprinová. Při tomto pH snížila kyselina kaprylová počty živých buněk pod 100/ml. Z dalších kyselin měla slabý účinek jen kyselina citronová. Za nízkého pH (2,2 ? 2,5) byl růst bakterie inhibován i v kontrolních kulturách.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QF3134" target="_blank" >QF3134: Fatty acids with antimicrobial activity as a nutraceutical alternative for in-feed antibiotics in farm animals nutrition</a><br>

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Folia Microbiologica

ISSN

0015-5632

e-ISSN

—

Volume of the periodical

52

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

70-72

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—