In Vitro Effect of C2 - C18 Fatty acids on Salmonellas

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F04%3A00011172" target="_blank" >RIV/00027014:_____/04:00011172 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

In Vitro Effect of C2 - C18 Fatty acids on Salmonellas

Original language description

The susceptibility of Salmonella spp. to 15 fatty acids was determined in vitro in cultures grown on glucose. Antimicrobial activity was expressed as IC50 (a concentration at which only 50% of the initial glucose in cultures was utilized). Caprylic acidwas the only acid inhibiting glucose utilization. In cultures of S. enteritidis, S. infantis and S. typhimurium, IC50 of caprylic acid ranged from 0.75 to 1.17 mg/mL. A moderate adaptation effect was observed as these values increased 1.5-1.8 times whenbacteria were subcultured 10 times in media containing a low concentration of caprylic acid (1/3 IC50). No effect of calcium ions added in excess on antimicrobial activity of caprylic acid was observed. Incubation of salmonellas with caprylic acid (1 mg/mL; 30 min) at pH 5.2-5.3 led to a reduction in the concentration of viable cells below the detection limit; 2-6% of Salmonella cells survived at Ph 6.3-6.6.

Czech name

Vliv C2 - C18 mastných kyselin na Salmonelly in vitro

Czech description

Byla určena citlivost Salmonelly spp. na 15 mastných kyselin in vitro v kulturách vypěstovaných na glukóze. Antimikrobiální aktivita byla vyjádřena jako IC50 (koncentrace, ve které bylo v kulturách spotřebováno jen 50% původní glukózy). Kaprylová kyselina byla jediná kyselina, která potlačovala využití glukózy. V kulturách S. enteritidis, S. infantis a S. typhimurium se IC50 kaprylové kyseliny pohybovalo v rozmezí od 0,75 do 1,17 mg/ml. Byl pozorován mírný adaptační efekt - hodnoty 1,5-1,8x vyšší i tehdy, když byly baktérie 10 x přeneseny do substrátu obsahujícího nízkou koncentraci kyseliny kaprylové (1/3 IC50). Vliv přidaných kalciových iontů na antimikrobiální aktivitu kaprylové kyseliny nebyl pozorován. Inkubace salmonel s kaprylovou kyselinou (1mg/ml; 30 min) při pH 5,2-5,3 vedlo k redukci koncentrace životaschopných buněk pod úroveň rozlišení; 2-6% buněk Salmonell přežívá při pH 6,3-6,6.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

EE - Microbiology, virology

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/GA523%2F02%2F0460" target="_blank" >GA523/02/0460: Effect of medium-chain fatty acids on performance, mortality and digestibility of nutrients in young rabbits</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Folia Microbiologica

ISSN

0015-5632

e-ISSN

—

Volume of the periodical

49

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

199-202

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—