Thermal properties of gels of collagen hydrolysates

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F05%3A63504250" target="_blank" >RIV/70883521:28110/05:63504250 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Thermal properties of gels of collagen hydrolysates

Original language description

Hydrolysates of chrome-tanned leather shavings are low-molecular products obtained in the second stage of enzymatic hydrolysis of chrome-tanned leather shavings. It is necessary to know thermal properties of hydrolysates and gels for their intended industrial applications, especially when processing them into packing materials. The object of the presented work is study of thermal properties of gels prepared from 40% (w/w) solutions of hydrolysates under standard conditions. Thermal properties (melting point of gels) were determined employing differential scanning calorimetry (DSC 2010, TA Instruments, New Castle, DE 1970, USA). Measurements were performed in a temperature interval from 10 to 45 oC at a temperature growth rate of dT/dt = 1 oC min-1 in an open aluminium crucible under nitrogen atmosphere at a flow rate of 150 ml min-1.

Czech name

Tepelné vlastnosti gelů kolagenních hydrolysátů

Czech description

Hydrolysáty z chromočiněných postružin jsou nízkomolekulární produkty získané ve 2. stupni enzymové hydrolysy chromočiněných postružin. Pro zamýšlené průmyslové aplikace, zejména v oblasti obalových materiálů, je nezbytné znát jejich tepelné vlastnosti.Předložená práce se zabývá studiem tepelných vlastností gelů, které byly připraveny ze 40 % roztoků komerčně vyrobených kolagenních hydrolysátů za definovaných podmínek. Tepelné vlastnosti gelů (teplota tání gelu, teplota skleného přechodu, teplota tání)byly stanoveny diferenční scaningovou kalorimetrií (DSC 2010, TA Instruments, New Castle, DE 1970, USA). Měření probíhalo v otevřených hliníkových miskách v dusíkové atmosféře v teplotním intervalu 10 # 320 oC rychlostí ohřívání dt/dT = 1 oC.min-1.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

CE - Biochemistry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2005

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník přednášek a posterů

ISBN

80-214-2984-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

351-354

Publisher name

Vysoké učení technické v Brně, Fakulta strojního inženýrství

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Sep 20, 2005

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—