Film properties prepared from hydrolysates of amaranth flour

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F06%3A63504592" target="_blank" >RIV/70883521:28110/06:63504592 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vlastnosti filmů připravených z hydrolysátů škrobu amarantové mouky

Original language description

Práce se zabývá přípravou a vlastnostmi filmů, které byly zhotoveny z hydrolysátu škrobu technické amarantové mouky. Hydrolysát škrobu byl získán enzymovým ztekucením škrobu amarantové mouky za stanovených optimálních podmínek. Filmy byly připraveny z roztoku o stanovené koncentrace litím za studena na silikonové desky. Bylo připraveno několik filmů s/bez přídavku změkčovadla: 1 # 5 # 10 # 20 # 40%. Filmy byly vytvořeny odpařením vodné fáze za pokojové teploty. Poté byly filmy podrobeny zkouškám rozpustnosti ve vodě za definovaných podmínek # inkubace při 25 oC, 24 h, občasné zamíchání. Nerozpuštěná část filmů byla po vyjmutí a po vysušení při 103 oC stanovena gravimetricky a bylo vypočítání % rozpuštěného filmu. Další část filmů byla podrobena termické analýse na diferenciálním skeningovém kalorimetru.

Czech name

Vlastnosti filmů připravených z hydrolysátů škrobu amarantové mouky

Czech description

Práce se zabývá přípravou a vlastnostmi filmů, které byly zhotoveny z hydrolysátu škrobu technické amarantové mouky. Hydrolysát škrobu byl získán enzymovým ztekucením škrobu amarantové mouky za stanovených optimálních podmínek. Filmy byly připraveny z roztoku o stanovené koncentrace litím za studena na silikonové desky. Bylo připraveno několik filmů s/bez přídavku změkčovadla: 1 # 5 # 10 # 20 # 40%. Filmy byly vytvořeny odpařením vodné fáze za pokojové teploty. Poté byly filmy podrobeny zkouškám rozpustnosti ve vodě za definovaných podmínek # inkubace při 25 oC, 24 h, občasné zamíchání. Nerozpuštěná část filmů byla po vyjmutí a po vysušení při 103 oC stanovena gravimetricky a bylo vypočítání % rozpuštěného filmu. Další část filmů byla podrobena termické analýse na diferenciálním skeningovém kalorimetru.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

CI - Industrial chemistry and chemical engineering

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Chemické listy

ISSN

0009-2770

e-ISSN

—

Volume of the periodical

100

Issue of the periodical within the volume

8

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

1

Pages from-to

661-661

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—