The effect of selected 1-monoglycerides on growth of Saccharomyces cerevisiae

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F07%3A63505258" target="_blank" >RIV/70883521:28110/07:63505258 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv vybraných 1-monoacylglycerolů na inhibici růstu Saccharomyces cerevisiae

Original language description

Byla provedena mikrobiologická analýza vlivu vybraných monoacylglycerolů s počtem uhlíků 8 až 16 na růst kvasinek druhu Saccharomyces cerevisiae a zároveň vliv monoacylglycerolů na vlastnosti a kynutí těsta.

Czech name

Vliv vybraných 1-monoacylglycerolů na inhibici růstu Saccharomyces cerevisiae

Czech description

Byla provedena mikrobiologická analýza vlivu vybraných monoacylglycerolů s počtem uhlíků 8 až 16 na růst kvasinek druhu Saccharomyces cerevisiae a zároveň vliv monoacylglycerolů na vlastnosti a kynutí těsta.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Bezpečnosť a kontrola potravín

ISBN

978-80-8069-860-7

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

5

Pages from-to

43-47

Publisher name

Slovenská poľnohospodárská univerzita v Nitre

Place of publication

Nitra

Event location

—

Event date

—

Type of event by nationality

—

UT code for WoS article

—