Inhibition effect of 1-monoacylglycerols on bacteria

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F10%3A63509283" target="_blank" >RIV/70883521:28110/10:63509283 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Inhibiční působení 1-monoacylglycerolů na bakterie

Original language description

V této studii byly prováděny experimenty s vybranými 1 monoacylglyceroly, které působily inhibičně na testované sbírkové grampozitivní bakterie. Testované grampozitivní bakterie byly citlivé zejména k 1-monoacylglycerolům obsahujícím v řetězci nasycené mastné kyseliny s 10 až 14 uhlíky.Použité 1-monoacylglyceroly nepůsobily s výjimkou nejvyšších aplikovaných koncentrací na testované gramnegativní bakterie. Reálné potraviny však představují mnohem komplexnější matrici než laboratorní podmínky kultivačních bujónů. Proto lze doporučit další testování MAG přímo v potravinách, za účelem zjištění minimálních inhibičních koncentrací, které budou pravděpodobně vyšší než u laboratorních testů.

Czech name

Inhibiční působení 1-monoacylglycerolů na bakterie

Czech description

V této studii byly prováděny experimenty s vybranými 1 monoacylglyceroly, které působily inhibičně na testované sbírkové grampozitivní bakterie. Testované grampozitivní bakterie byly citlivé zejména k 1-monoacylglycerolům obsahujícím v řetězci nasycené mastné kyseliny s 10 až 14 uhlíky.Použité 1-monoacylglyceroly nepůsobily s výjimkou nejvyšších aplikovaných koncentrací na testované gramnegativní bakterie. Reálné potraviny však představují mnohem komplexnější matrici než laboratorní podmínky kultivačních bujónů. Proto lze doporučit další testování MAG přímo v potravinách, za účelem zjištění minimálních inhibičních koncentrací, které budou pravděpodobně vyšší než u laboratorních testů.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2010

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Potravinářská revue

ISSN

1801-9102

e-ISSN

—

Volume of the periodical

5

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—