Optimal combination of material properties (composition, porosity) for filtration of red and white wines and operating data (flows, pressures, temperatures).

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F72070382%3A_____%2F19%3AN0000019" target="_blank" >RIV/72070382:_____/19:N0000019 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.mpo.cz" target="_blank" >http://www.mpo.cz</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Optimální kombinace vlastností materiálů (složení, porozita) pro filtrace červených a bílých vín a provozních dat (průtoky, tlaky, teploty).

Original language description

Parametry filtrační svíčky s nanomembránovou vrstvou a provozní podmínky pro filtraci bílých a červených vín byly stanoveny na základě komplexního testování na reálné matrici. V rámci realizovaných testů byl kladen důraz na sledování vlivu použitých materiálů a filtračních svíček na koncentraci polyfenolů, antioxidační kapacitu, barvu, senzorické vlastnosti a mikrobiologickou stabilitu dané matrice. Pro filtrace bílých vín, byla vyhodnocena jako vhodná, svíčka s dvojvrstvou nanomembrány PUR/PVDF NANOTEX 23 vložené mezi dvě vrstvy netkané textilie NT Microvac FNAO 1266 23 cm (2 oviny) a 12 cm (1 ovin) a ovinem POPh 1200 dex 1986 m. Pro filtrace červených vín byla vyhodnocena jako vhodná filtrační svíčka s jednou vrstvou nanomembrány PUR/PVDF NANOTEX 12 cm, chráněnou vrstvou netkané textilie NT Microvac FNAO 1266 12cm a ovinem POPh 1200 dex 1891 m. Provozní podmínky byly stanoveny jako: průtok 0,03 – 0,05 l/s, tlaková diference 1,4 bar, teplota filtrované matrice 5-7 °C.

Czech name

Optimální kombinace vlastností materiálů (složení, porozita) pro filtrace červených a bílých vín a provozních dat (průtoky, tlaky, teploty).

Czech description

—

Type

G_funk - Functional sample

CEP classification

—

OECD FORD branch

10404 - Polymer science

Project

<a href="/en/project/EG17_103%2F0011829" target="_blank" >EG17_103/0011829: Research and development of composite and pure nanofibre structures for environmental, industrial and biomedical applications</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2019

Confidentiality

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Internal product ID

FV_11829_2019_4

Numerical identification

FV_11829_2019_3

Technical parameters

Funkční vzorek Nanomembránové filtrační svíčky vhodné pro filtrace bílých a červených vín byl determinován na základě komplexního uspořádání testovacího systému (Obr. 1). Cílem testování bylo jasné nadefinování materiálových a provozních parametrů pro filtraci bílých a červených vín ve vinařském průmyslu s podmínkami, že nesmí dojít k významnému ovlivnění technologických parametrů (koncentrace celkových polyfenolů, antioxidační kapacita, barva, senzorické vlastnosti a mikrobiologické nestabilitě), které by vedly ke snížení senzorické a mikrobiologické kvality filtrované matrice a tedy i k nežádoucímu vlivu na cenu výsledného produktu. Dodržení těchto podmínek bylo v rámci vývoje tohoto funkčního vzorku sledováno aplikací řady analytických metod – HPLC-UV/VIS, GC-FID, FTIR, gravimetrie, UV/VIS spektrometrie. Pro účely monitoringu výše zmíněných parametrů byly nově zavedeny spektrofotometrické metody stanovení koncentrace celkových polyfenolů a antioxidační kapacity v obou případech uváděné jako ekvivalent koncentrace kyseliny gallové. Na základě tohoto testování byla vybrána filtrační svíčka pro filtraci bílých vín: dvojvrstva nanomembrány PUR/PVDF NANOTEX 23 cm vložená mezi dvě vrstvy netkané textilie NT Microvac FNAO 1266 23 cm (2 oviny) a 12 cm (1 ovin), ovin POPh 1200 dex 1986 m. Na základě tohoto testování byla vybrána filtrační svíčka pro filtraci červených vín: jedna vrstva nanomembrány PUR/PVDF NANOTEX 12, chráněna vrstvou netkané textilie NT Microvac FNAO 1266 12 cm (1 ovin), ovin POPh 1200 dex 1891 m. Dále byly stanoveny provozní podmínky, které se odvíjejí od skutečnosti, že byly stanoveny za využití Experimentálního filtračního modulu. Pracovní průtok byl stanoven jako 0,03 – 0,05 l/s při hodnotě tlakové diference 1,4 bar. Při filtraci se nedoporučuje překročit mezní tlak 3,0 bar. Teplota filtrované matrice 5 – 7 °C. Mezní hodnoty turbidity, kdy se doporučuje předřadit deskový filtr nebo filtrační filtrační svíčku s vyšší porozitou jsou: >0,4 NTU u bílých vín a > 8 NTU u červených vín.

Economical parameters

Roční zvýšení produkce

Application category by cost

—

Owner IČO

72070382

Owner name

Nanoprogress z.s.

Owner country

CZ - CZECH REPUBLIC

Usage type

P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence

Licence fee requirement

Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

Web page

www.mpo.cz