Metody tepelné konzervace partikulárních potravin

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Využití přírodních zdrojů (Národní program výzkumu)

Veřejná soutěž

Využití přírodních zdrojů 1 (SMZE2004NTP3)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

5553/04 - 3020

Název projektu anglicky

Methods of thermal inactivation of microorganisms in particular foods

Anotace anglicky

The aim of the project is the heat treatment of particular foods to inactivate present microorganisms and origins of pests at minimum changes of quality. The unique pilot unit is utilised for the project which enables the application of dry heat at conditions of intensified heating and scraping of heat surface.

Kategorie VaV

NV - Neprůmyslový výzkum (aplikovaný výzkum s výjimkou průmyslového)

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

EE - Mikrobiologie, virologie

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10606 - Microbiology<br>10607 - Virology<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Výsledkem projektu jsou metody tepelné konzervace vybraných partikulárních potravin, technologické parametry, prototyp sterilačního zařízení a patentová ochrana technologického postupu.

Zahájení řešení

1. 5. 2004

Ukončení řešení

1. 12. 2007

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

28. 2. 2007

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP08-MZE-1G-U/04:2

Datum dodání záznamu

24. 7. 2009

Celkové uznané náklady

5 460 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

5 460 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč