Identifikace a hodnocení kvalitativních parametrů polního a dřeňového hrachu určeného pro lidskou výživu.

Poskytovatel

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy

Program

Zdravý a kvalitní život

Veřejná soutěž

Zdravý a kvalitní život 1 (SMSM2006002B1)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

1182/2010-31

Název projektu anglicky

Identification and evaluation of pea quality for food production.

Anotace anglicky

The project is focused on the global solution of the pea seeds quality for human nutrition . Obtaining the new information concerning the beneficial components of the pea seeds - resistant starch, carotenoids and vitamins in relation to the variety and their utilization in the food industry is considered to be the main aim of the proposed project. Also the changes of the pea cultivars quality during the maturity process will be studied in order to assess optimal technological maturity, content and stability of pigments, convenience of raw material for food industry- preserving, freezing and drying. On the other hand also the level of risk will be evaluated - incidence of pathogens, mycotoxins and heavy metal in the pea seeds. New knowledge will come inuseful in pea breeding for food industry.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

GE - Šlechtění rostlin

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

21101 - Food and beverages<br>40105 - Horticulture, viticulture<br>40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Cílem projektu bylo zlepšení nutriční hodnoty hrachu, tj. identifikace antinutričních látek (těžké kovy, mykotoxiny), identifikace a využití ve šlechtění odrůd s vyšší nutriční hodnotou (rezistentní škrob, karotenoidy). To bylo splněno, byla stanovena v?

Zahájení řešení

1. 7. 2006

Ukončení řešení

30. 6. 2011

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

25. 2. 2011

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP12-MSM-2B-U/01:1

Datum dodání záznamu

3. 7. 2012

Celkové uznané náklady

12 009 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

10 596 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

1 413 tis. Kč