Zhodnocení nutriční hodnoty, kvality a využitelnosti vybraných druhů zeleniny v racionální výživě

Název projektu anglicky
Evaluation of nutritious value, quality and utility of selected kinds of vegetables in rational nutrition
Anotace anglicky
The purpose is evaluating nutritious value of new introducing vegetables into our assortment, determining content of vitamins (C,E), and nitrats, toxic metals, and the others substances in investigated assortment depending on different growing technology. The dates about nutritious value are greatly different in literature. There is no serious source from which is possible to get reliable dates. The purpose is recommend to our producers and process-firms the suitable varieties grown the best technology,with high nutritious properties and at the same time with high resistence to accumulation of toxic substances. Owing to producers of seed which these informations not give to public, can not the growers and the process-firms choice from a great offer the quality varieties. With this investigation we want to contribute to effective propagation new introducing vegetables into our nutrition and to introduce the best products to our vegetable assortment.

Kategorie VaV
—
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
—
CEP - další vedlejší obor
—
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Řešení probíhalo dle plánu, bylo dosaženo plánovaných cílů. Získané údaje budou podkladem pro cílenou propagaci zdravé výživy a zavedení zelenin do systému optimalizace výživy.

Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP/2000/MZE/MZE0QB/U/5:1
Datum dodání záznamu
—

Podobné projekty(10)