Rekonstrukce provozu středověké hradní kuchyně v návaznosti na zacházení s odpadem na příkladu hradu Rokštejna

Název projektu anglicky
Reconstruction of Medieval Castle Kitchen Operation in Relation to Waste Management on Rokštejn Castle Example
Anotace anglicky
Castle kitchens represent specific features of fortified residences, along with their operation. The project focuses on interdisciplinary research of reconstructing such operation, based on facts from archaeological layers. Case study will be represented by the Rokštejn Castle which has been excavated since 1981, and which will allow observing of the evolution of the castle kitchens, not only in relation to time, but also to its dynamic remodellings of the castle with the changes in castle ownership. Archaeological features with artefactual/ecofactual material will be selected so that it is relatable to the workings of kitchens, or the waste management of the castle, that can contain evidence of dining culture. Expected results will be based on complex interpretation of archaeological, osteological, and geological data which will allow answering the question of the origin and composition of kitchen waste, be it osteological or ceramic components, and what economic models can be applied for castle kitchens. The outcomes of the project will be a monograph and 4 articles.

Kategorie VaV
ZV - Základní výzkum
OECD FORD - hlavní obor
60102 - Archaeology
OECD FORD - vedlejší obor
—
OECD FORD - další vedlejší obor
—
CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
AC - Archeologie, antropologie, etnologie

Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP25-GA0-GA-R
Datum dodání záznamu
12. 3. 2025

Podobné projekty(10)