Možnosti využití silic v plynné fázi při ochraně zemědělských produktů a čerstvých potravin proti nežádoucím mikroorganismům

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Postdoktorandské granty

Veřejná soutěž

Postdoktorandské granty 9 (SGA02009GA1PD)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

525/09/P503

Název projektu anglicky

Possible uses of essential oils in vapor phase for protection of agricultural products and fresh foods against undesirable microorganisms

Anotace anglicky

Essential oils, specific fractions usually obtained from plant material by steam or hydrodistillation, have been used in different cultures for their antiseptic qualities since antiquity. Essential oils are variable mixtures of monoterpenes, sesquiterpenes and other low molecular hydrocarbons and their derivates. Their antimicrobial properties have been assessed in many studies, from which it is clear that these compounds have potential in procedures and applications in the pharmaceutical, cosmetic, agricultural and food industries. In addition, essential oils possess a unique property of high volatility, which is not seen in other antimicrobial agents and its use in vapour phase is attracting much attention. In spite of modern improvements in agriculture products and food production techniques, food safety is still an important aspect of public health issue. It has been estimated that as many as 30% of people in industrialised countries suffer from a food borne disease each year. At the same time, inWestern societies is an increasing demand for so-called green food products with fewer synthetic additives but increased safety, quality and shelf-life. One of the possibilities how to meet this demand is the use of essential oils as antibacterial additives during production, storage and processing of agricultural products and foods.

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

CEP - hlavní obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

CEP - vedlejší obor

GM - Potravinářství

CEP - další vedlejší obor

FR - Farmakologie a lékárnická chemie

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

21101 - Food and beverages<br>30104 - Pharmacology and pharmacy<br>40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Řešení projektu proběhlo podle plánu jak z hlediska odborného tak i z hlediska čerpání finančních prostředků.

Zahájení řešení

1. 1. 2009

Ukončení řešení

31. 12. 2011

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

16. 4. 2011

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP12-GA0-GP-U/03:3

Datum dodání záznamu

2. 5. 2016

Celkové uznané náklady

843 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

843 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč