Hledání glykosylovaných alergenů u potravinářsky významných rostlin pomocí moderních proteomických nástrojů

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Postdoktorandské granty

Veřejná soutěž

Postdoktorandské granty 12 (SGA02012GA1PD)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

P503-12-P395

Název projektu anglicky

Searching for glycosylated allergens in plants important for food chemistry via modern proteomic approaches

Anotace anglicky

Recently, both the incidence of food allergy and the number of food allergens has been increasing. Therefore, the requirement of knowledge that can help to reveal new allergens and to understand nature of allergies rises. The majority of plant allergensare glycoproteins. Therefore the main aim of this project will be the characterization of plant glycoproteins that could play role in allergic reactions due to their physical-chemical properties. For these purposes, proteomic strategies based on modern bottom-up and top-down approaches will be used. Possible innovative strategies for miniaturization of separation systems will be also studied. Proposed approaches will be applied for the analysis of modified proteins extracted from plant food and their original plant tissues (e.g. barley/beer,whisky; wheat/bakery products). One of the aims of the project is revealing and molecular characterization of potential allergens in cereals. Obtained results can be useful for the solution of important industrial questions; e.g. prediction of potential allergic danger for food industry employees.

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

CB - Analytická chemie, separace

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

1.metody stanovení glykoproteinů v cereáliích, 2.nebylo dosaženo cílů projektu v plné šíři, nebyla provedena úplná charakterizace sacharidické části ( odpovědné za alergenicitu) izolovaných glykoproteinů 3.výroba potravin, zejména "dietních " 4.2 publka?

Zahájení řešení

1. 1. 2012

Ukončení řešení

31. 12. 2013

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

7. 6. 2013

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP15-GA0-GP-U/02:2

Datum dodání záznamu

6. 5. 2016

Celkové uznané náklady

1 672 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

1 672 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč