Psychoreologie emulzí

Poskytovatel

Akademie věd České republiky

Program

Granty výrazně badatelského charakteru zaměřené na oblast výzkumu rozvíjeného v současné době zejména v AV ČR

Veřejná soutěž

—

Hlavní účastníci

Ústav pro hydrodynamiku AV ČR, v. v. i.

Druh soutěže

—

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

Psychorheology of emulsions

Anotace anglicky

The subjective of the proposed project is the determination of relationsships between complex rheological parameters (measured with use of rotational rheometry) and textural attributes (measured by sensory analysis). The main scientific contribution is the complex and systematic investigation of the above relationships, which has not yet been achieved in such an extent. The results would enable conclusions concerning the complex characterization of texture and thus the uses of emulsions in practical applications.

Kategorie VaV

—

CEP - hlavní obor

BK - Mechanika tekutin

CEP - vedlejší obor

JJ - Ostatní materiály

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10305 - Fluids and plasma physics (including surface physics)<br>20502 - Paper and wood<br>20503 - Textiles; including synthetic dyes, colours, fibres (nanoscale materials to be 2.10; biomaterials to be 2.9)<br>21001 - Nano-materials (production and properties)<br>21002 - Nano-processes (applications on nano-scale); (biomaterials to be 2.9)

Hodnocení poskytovatelem

V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Byly stanoveny reologické a senzorické parametry emulzí typu olej/voda a voda/olej při různých teplotách a zjištěny významné funkční závislosti mezi těmito texturními charakteristikami.

Zahájení řešení

1. 1. 1996

Ukončení řešení

1. 1. 1998

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP/1999/AV0/AV09IA/V/3:3

Datum dodání záznamu

—

Celkové uznané náklady

1 270 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

481 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč