Charakterizace potravinových surovin v rámci studia vlivu technologického zpracování a trávení potravin na speciaci minerálních látek a biologickou využitelnost
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy
Program
COST CZ
Veřejná soutěž
COST CZ 1 (SMSM2011LD1)
Hlavní účastníci
—
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
MSMT-3/2013-311
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Characterization of crops in relation to the study of food processing and digestion effects on mineral elements speciation and elements bioavailability
Anotace anglicky
The main goal of the project consists in finding relations among chemical speciation of essential elements (P, Fe, Zn etc.) in cereal-based food, the changes of the element species distribution resulting from food digestion and the biological availability of the elements. The other goal is characterization of different cereal grain samples or cereal products of varying mineral bioavailability using the methods of analytical metabolomics.
Vědní obory
Kategorie VaV
ZV - Základní výzkum
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
CB - Analytická chemie, separace
CEP - další vedlejší obor
—
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages
Hodnocení dokončeného projektu
Hodnocení poskytovatelem
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Práce vykonané v rámci projektu byly orientovány v těchto směrech: 1) speciační analýza fosforu a stopových prvků v cereáliích včetně vzorků hydrolyzovaných za simulovaných gastrointestinálních podmínek; 2) zmapování prvkového složení pšeničného zrna od?
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 3. 2011
Ukončení řešení
30. 4. 2014
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
27. 2. 2014
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP15-MSM-LD-U/01:1
Datum dodání záznamu
2. 7. 2015
Finance
Celkové uznané náklady
1 750 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
1 678 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
72 tis. Kč