Proteinové koncentráty s příznivými senzorickými vlastnostmi získané z olejnin “zelenou technologií”
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy
Program
INTER-EXCELLENCE II
Veřejná soutěž
SMSM2024LU004
Hlavní účastníci
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
-
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Protein concentrates with favourable sensory properties obtained from oilseeds by ´green´ technology´
Anotace anglicky
1. Laboratory and commercial technological production and characterization of raw materials (press cakes, extrudate) for the preparation of protein concentrates from selected oilseeds 2. Optimization of the preparation of protein concentrates with regards to the profile of secondary metabolites and functional properties of proteins 3. Assessment of the transfer of compounds responsible for off-flavour to model protein concentrate-based products, critical comparison of their sensory properties with similar conventional products
Vědní obory
Kategorie VaV
VV - Experimentální vývoj
OECD FORD - hlavní obor
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
OECD FORD - vedlejší obor
—
OECD FORD - další vedlejší obor
—
CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
EI - Biotechnologie a bionika
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 9. 2024
Ukončení řešení
31. 8. 2027
Poslední stav řešení
B - Běžící víceletý projekt
Poslední uvolnění podpory
24. 2. 2025
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Systémové označení dodávky dat
CEP25-MSM-LU-R
Datum dodání záznamu
7. 3. 2025
Finance
Celkové uznané náklady
7 112 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
7 112 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
0 tis. Kč