Vývoj rychlých metod pro stanovení kvality škrobových zrn z různých druhů obilovin pro účely zemědělství a potravinářského průmyslu

Poskytovatel

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy

Program

EUPRO

Veřejná soutěž

—

Hlavní účastníci

Ústav analytické chemie AV ČR, v. v. i.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

Development of rapid methods for assessing the quality of starch particles from various cereal species for purposes of agricultural and food industry

Anotace anglicky

Development of rapid methods for assesing the quality of starch particles from various cereal species for purposes of agricultural and food industry. Starches are principal food-reserve polysaccharides in the plant kingdom. They form the major source ofcarbohydrates in the human diet and are of great importance in food industry. Field-flow fractionation was chosen as a suitable method for characterization of starch particles from cereals. The developed methodology should bring a new tool for starch characterization with the aim of selection of suitable cereal varieties for food industry.

Kategorie VaV

—

CEP - hlavní obor

CB - Analytická chemie, separace

CEP - vedlejší obor

GE - Šlechtění rostlin

CEP - další vedlejší obor

GM - Potravinářství

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages<br>40105 - Horticulture, viticulture<br>40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Byla optimalizována metoda isolace škrobových granulí z obilek ječmene. Distribuce velikosti škrobových granulí byla sledována metodou gravitační field-flow fractionace. Téměř baselinová separace ukázala bimodální distribuci velikostí škrobových zrn ječm

Zahájení řešení

1. 1. 1998

Ukončení řešení

1. 1. 2001

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP/2002/MSM/MSM2OK/U/N/2:1

Datum dodání záznamu

21. 3. 2002

Celkové uznané náklady

7 505 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

3 455 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

6 529 tis. Kč