Analýza možností zvýšení hladiny zdraví prospěšných mastných kyselin v syrovém mléce prostřednictvím cílených chovatelských postupů

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Program výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012

Veřejná soutěž

VaV pro zemědělský sektor 2 (SMZE2008MZE01)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

45553/07-15010

Název projektu anglicky

The analyse of possibilities for increase of the level of health beneficial fatty acids in raw milk by targeted farm procedures

Anotace anglicky

The project is proposed to search of ways how to increase the concentration of health beneficial fatty acids in milk fat by control of farm factors for possibility to process functional foodstuffs. The results can contribute to stability of milk production in the Czech Republic. The suitable background for separated raw milk procesing could be the enterprises with bio-production. It is necessary to support the possibility for enlargement of assortment by health favourable foodstuffs. The farm factors asarea and character of animal keeping, type of nourishment, health state of animals in terms of production disorder impact including the possibility of nutrition for ensuring of concentration increase of health positive fatty acids. The stability of fatty acid concentration in milk during its processing onto milk foodstuffs in basic technological directions for milk processing will be also investigated by model tests.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GG - Chov hospodářských zvířat

CEP - vedlejší obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

CEP - další vedlejší obor

GM - Potravinářství

OECD FORD - odpovídající obory
(dle převodníku)

21101 - Food and beverages
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
40202 - Pets

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Cílem projektu bylo určit faktory ovlivňující zvýšení koncentrace zdravotně významných mastných kyselin v mléce, navrhnout postupy získání funkční potravinové suroviny. Zpracováním metodiky přispět ke stabilizaci mlékařství a podpořit zdraví spotřebitel?

Zahájení řešení

1. 1. 2008

Ukončení řešení

31. 12. 2012

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

16. 4. 2012

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP13-MZE-QH-U/02:2

Datum dodání záznamu

16. 10. 2013

Celkové uznané náklady

5 380 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

5 109 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

271 tis. Kč