Antioxidanty a antioxidační aktivita u vybraných minoritních plodin ke zlepšení kvality výživy obyvatelstva
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo zemědělství
Program
Program výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012
Veřejná soutěž
VaV pro zemědělský sektor 3 (SMZE2009MZE01)
Hlavní účastníci
—
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
42232/2008-18020
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Antioxidants and antioxidative activity of selected minor crops species for improving of human nutrition
Anotace anglicky
The aim of the project is evaluation of the selected genetic resources of minor crops (buckwheat, emmer wheat, einkorn wheat, amaranth) in relation to the content of antioxidants (polyphenols, phenolic acids, flavonoids, ascorbic acid, tocopherols, and carotenoids spectrophotometrically and with chromatographic methods - HPLC) and antioxidant activity by means of selected spectrophotometric methods (ABTS, DPPH, FRAP). The other objective is to investigate changes of these parameters during vegetation period in individual plant organs and thus offer data for breeding praxis to improving crops quality and for specific use in the food industry.
Vědní obory
Kategorie VaV
AP - Aplikovaný výzkum
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
CB - Analytická chemie, separace
CEP - další vedlejší obor
GC - Pěstování rostlin, osevní postupy
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages<br>40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)
Hodnocení dokončeného projektu
Hodnocení poskytovatelem
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Cílem bylo stanovit a zhodnotit antioxidanty a jejich aktivitu u vybraných minoritních plodin, ověřit vliv skladování, úpravy a zpracování surovin na antioxidační vlastnosti, navrhnout optimální metodu zpracování a uchování surovin s min. vlivem na jejic
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 1. 2009
Ukončení řešení
31. 12. 2011
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
2. 3. 2011
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP12-MZE-QH-U/02:2
Datum dodání záznamu
16. 10. 2013
Finance
Celkové uznané náklady
3 406 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
3 033 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
337 tis. Kč