Bezpečnost cereálních bioproduktů z pohledu výskytu alternáriových a fusariových mykotoxinů.

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Výzkum v agrárním sektoru (VAK)

Veřejná soutěž

VaV pro zemědělský sektor II 3 (SMZE2011MZE01)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

35400/2010-13090

Název projektu anglicky

Safety of cereals bioproducts in light of occurence of Alternaria and Fusarium mycotoxins.

Anotace anglicky

The aim of project is analysis of occurrence of free and fixed forms of mycotoxins within the selected species of Triticum L.(common wheat, spelt wheat, emmer wheat), rye, millet and buckwheat in conditions of organic farming. Another aim is verificationof plants ability to transform toxin to conjugated masked form of mycotoxin and to evaluate occurrence of masked mycotoxins forms in frame of production process (transfer to selected cereal products). One part of the project is focused on determinationof selected nutritional factors and sensory analysis of bakery products from cereals and pseudocereals grown in conventional and organic system of agriculture. Effect of technological processing and culinary treatment on mycotoxin content will be followed and a proposal of a new bioproduct will be suggested as well. The addtional goal of the project is to estimate the interaction between primary contamination of cereals by moulds and secondary contamination by stored product pest organims.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GF - Choroby, škůdci, plevely a ochrana rostlin

CEP - vedlejší obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

CEP - další vedlejší obor

GM - Potravinářství

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

21101 - Food and beverages<br>40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Řešení projektu probíhalo v souladu se zadáním. Výsledky projektu odpovídají plánovaným výstupům.

Zahájení řešení

1. 1. 2011

Ukončení řešení

31. 12. 2014

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

4. 4. 2014

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP15-MZE-QI-U/01:1

Datum dodání záznamu

25. 6. 2015

Celkové uznané náklady

14 560 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

13 073 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

1 487 tis. Kč