Systémy jištění kvality a bezpečnosti mlékárenských výrobků vhodnými metodami aplikovatelnými v praxi

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Komplexní udržitelné systémy v zemědělství 2012-2018 ?KUS?

Veřejná soutěž

Komplexní zemědělské systémy 1 (SMZE2012MZE01)

Hlavní účastníci

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně / Fakulta technologická
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v.v.i.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

46318/2012-MZE-17012

Název projektu anglicky

Protection systems of quality and safety of dairy products by means of suitable methods applicable in practice

Anotace anglicky

On the basis of demands from dairy plants, to predict risk microbiological and other parameters, to design, to optimize and to introduce suitable methods for them, that are applicable in practice as a part of protection systems of quality and safety of chosen dairy products and technological processes.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

EE - Mikrobiologie, virologie

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory
(dle převodníku)

10606 - Microbiology
10607 - Virology
21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Cílem projektu bylo na základě požadavků ze strany mlékáren vytipovat rizikové mikrobiologické a další parametry a pro ně navrhnout, optimalizovat a zavést vhodné metody aplikovatelné v praxi jako součást systémů jištění kvality a bezpečnosti pro vybrané mlékárenské výrobky a technologické operace. Cíle projektu bylo dosaženo, plánované výsledky byly splněny.

Zahájení řešení

1. 4. 2012

Ukončení řešení

31. 12. 2016

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

10. 3. 2016

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP17-MZE-QJ-U/09:1

Datum dodání záznamu

30. 6. 2017

Celkové uznané náklady

20 093 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

17 059 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

3 034 tis. Kč