Využití enzymatického a probiotického potenciálu mikroorganismů k vývoji nových a zvýšení kvality a trvanlivosti stávajících mléčných a pekárenských výrobků.
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo zemědělství
Program
Program aplikovaného výzkumu Ministerstva zemědělství na období 2017 - 2025, ZEMĚ
Veřejná soutěž
VaV pro Ministerstvo zemědělství II 3 (SMZE2019MZE01)
Hlavní účastníci
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
552-2018-14152
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Utilization of enzyme and probiotics potential of micro-organisms to develop new and improve the quality and durability of existing dairy and bakery products.
Anotace anglicky
To use the enzyme and probiotic potential of microorganisms to develop and introduce new food products based on milk and cereals and to improve quality, nutritional value, yield, durability and sensory properties of existing products.
Vědní obory
Kategorie VaV
AP - Aplikovaný výzkum
OECD FORD - hlavní obor
21101 - Food and beverages
OECD FORD - vedlejší obor
10606 - Microbiology
OECD FORD - další vedlejší obor
10603 - Genetics and heredity (medical genetics to be 3)
CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
EB - Genetika a molekulární biologie<br>EE - Mikrobiologie, virologie<br>GM - Potravinářství
Hodnocení dokončeného projektu
Hodnocení poskytovatelem
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Projekt jen hodnocen s vynikajícími výsledky. V projektu bylo plánováno celkem 24 výsledků. Všechny plánované výsledky byly splněny, a navíc bylo dosaženo dalších 21 neplánovaných výsledků. Z pohledu počtu získaných výsledků a také uplatnění v praxi (4 výsledky již s komerčním využitím) se jedná o projekt s vynikajícími výsledky.
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 1. 2019
Ukončení řešení
31. 12. 2023
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
20. 3. 2023
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP24-MZE-QK-U
Datum dodání záznamu
20. 6. 2024
Finance
Celkové uznané náklady
18 540 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
18 540 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
0 tis. Kč