Nové trvale udržitelné způsoby zpracování a využití tuzemských olejnin

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Program aplikovaného výzkumu Ministerstva zemědělství na období 2017 - 2025, ZEMĚ

Veřejná soutěž

SMZE2022MZE01

Hlavní účastníci

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

QK22010135 - Smlouva o poskytnutí podpory

Název projektu anglicky

New sustainable processing technologies for use of domestic oilseed crops

Anotace anglicky

Industrial isolation and processing of crude oils significantly impact their sensory and functional properties, which to a large extent affect their application in food industry as well as household uses. The goals: 1. Evaluation of edible oil industry final product marketability based on oilseeds grown and harvested in the Czech Republic. 2. Development and optimization of innovative methods of obtaining and processing vegetable oils. 3. Evaluate the nutritional value (fatty acids and the minor biologically active compounds) and the possibilities of oil utilization in food industry and in households. 4. Evaluate the sensory properties and thermal stability of oils under mild conditions. 5. Design the procedures to improve vegetable oils shelf life.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

OECD FORD - hlavní obor

21101 - Food and beverages

OECD FORD - vedlejší obor

20401 - Chemical engineering (plants, products)

OECD FORD - další vedlejší obor

—

CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

CI - Průmyslová chemie a chemické inženýrství<br>GM - Potravinářství

Zahájení řešení

1. 1. 2022

Ukončení řešení

31. 12. 2025

Poslední stav řešení

B - Běžící víceletý projekt

Poslední uvolnění podpory

20. 3. 2023

Důvěrnost údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Systémové označení dodávky dat

CEP24-MZE-QK-R

Datum dodání záznamu

7. 2. 2024

Celkové uznané náklady

15 752 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

13 080 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

2 672 tis. Kč