Vývoj nových potravin na bázi vedlejších produktů potravinářského průmyslu

Poskytovatel

Technologická agentura ČR

Program

Program na podporu aplikovaného výzkumu a experimentálního vývoje ALFA

Veřejná soutěž

ALFA 4 (STA02014TA04)

Hlavní účastníci

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

2014TA04011188

Název projektu anglicky

Development of a new food products based on byproducts of food processing

Anotace anglicky

1) evaluate the possibility of usage of by-products in the food industry - ie, a detailed description of the by-products including chemical composition and nutrition values 2) technological and economical balance of by-products 3) development of new products based on by-products with technical steps involving thickening, drying, extrusion and fermentation 4) preparation of novel food using newly prepared food products - fruit juices, fruit spreads, pastries, dairy products

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

JP - Průmyslové procesy a zpracování

CEP - další vedlejší obor

JJ - Ostatní materiály

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

20501 - Materials engineering<br>20502 - Paper and wood<br>20503 - Textiles; including synthetic dyes, colours, fibres (nanoscale materials to be 2.10; biomaterials to be 2.9)<br>20705 - Remote sensing<br>20706 - Marine engineering, sea vessels<br>20707 - Ocean engineering<br>21001 - Nano-materials (production and properties)<br>21002 - Nano-processes (applications on nano-scale); (biomaterials to be 2.9)<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Oponentní komise dospěla k závěru, že cíle projektu byly v plné míře splněny a získané výsledky odpovídají původnímu plánu. Vynaložené finanční prostředky odpovídají náročnosti řešeného projektu.

Zahájení řešení

1. 7. 2014

Ukončení řešení

30. 6. 2017

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

28. 2. 2017

Důvěrnost údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Systémové označení dodávky dat

CEP18-TA0-TA-U/15:1

Datum dodání záznamu

5. 11. 2018

Celkové uznané náklady

7 000 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

4 550 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

2 450 tis. Kč