Crossflow mikrofiltrace jako náhrada chemické konzervace sirupů

Poskytovatel

Liberecký kraj

Program

Regionální inovační program Dotačního fondu Libereckého kraje

Veřejná soutěž

Dotační fond Libereckého kraje 5 (SKLI201600002)

Hlavní účastníci

Kitl s.r.o.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

OLP/5122/2016

Název projektu anglicky

Crossflow Microfiltration as a replacement for chemical conservation syrups

Anotace anglicky

The subject of this project is replacing the microbiological stabilization by chemical preservatives substances using microfiltration. This technique is commonly used in other products of the food industry. The aim of the project is to verify the functionality of the technology on the applicant's specific products, syrups which have high sugar content and complex contents offlavour compounds. From the products point of view we will be focused on microbiological stability of the treated products (storage trials) and possible changes in taste and aroma. On the technology side we will determine the optimal operating pressure, the flow through the membrane and other parameters will be observed to design the unit corresponding to the capacity of the applicant. This should result in technology that reduce the consumption of chemical preservatives and thus friendlier to the environment and consumer health.

Kategorie VaV

IN - Inovace

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

GM - Potravinářství

CEP - další vedlejší obor

GM - Potravinářství

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Krátkodobým přínosem je ověření zamýšlené technologie (Crossflow mikrofútrace) v praxi, na současném výrobním portfoliu Kitl s.r.o. Dlouhodobým cílem je pak aplikace technologie v praxi Kitl s.r.o., tj. nákup a implementace této náročné technologie. To umožní vývoj dalších nových produktů s vysokou přidanou hodnotou na bázi této technologie.

Zahájení řešení

1. 9. 2016

Ukončení řešení

31. 3. 2017

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

25. 11. 2016

Důvěrnost údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Systémové označení dodávky dat

CEP18-KLI-UD-U/01:1

Datum dodání záznamu

19. 6. 2018

Celkové uznané náklady

100 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

70 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

30 tis. Kč