Quinoa a pohanka tatarská - zajímavé minoritní plodiny

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F22%3A10175224" target="_blank" >RIV/00027006:_____/22:10175224 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Quinoa a pohanka tatarská - zajímavé minoritní plodiny

Popis výsledku v původním jazyce

Pseudoobilniny jsou dvouděložné druhy, které produkují semena s podobným obsahem škrobu jako pravé obilniny. Semena pseudoobilovin se také zpracovávají na mouku, dají se použít na výrobu pekařských a pečivárenských výrobků, těstovin, atd. V porovnání s obilovinami neobsahují jejich semena lepek. Nejoblíbenější pseudocereálie jsou quinoa (Chenopodium quinoa Willd), amarant (Amaranthus L. spp.) a pohanka obecná (Fagopyrum esculentum Moench.) a pohanka tatarská (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.). V posledním desetiletí tyto plodiny zažívají nebývalý boom, zájem o jejich konzumaci a pěstování roste po celém světě a to zaslouženě. Mezi plodiny, které se zatím v České republice nepěstují, patří výše zmiňovaná quinoa a pohanka tatarská, které jsou v článku detailněji popsány.

Název v anglickém jazyce

Quinoa and Tartary buckwheat - interesting minor crops

Popis výsledku anglicky

Pseudocereals are dicotyledonous species that produce seeds with starch content similar to that of true cereals. The seeds of pseudocereals are also processed into flour and can be used to make baked goods, confections, pasta, etc. Unlike cereals, their seeds do not contain gluten. The most popular pseudocereals are quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), amaranth (Amaranthus L. sp.), and common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench.) and Tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.). These crops have experienced an unprecedented boom in the last decade, and interest in their consumption and cultivation is rightly growing. Crops that are not yet grown in the Czech Republic include the aforementioned quinoa and Tartary buckwheat, which are described in more detail in the article.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů